Светлана Расторгуева

Рецепт. Творог-500гр., Изюм-100гр.,Масло сливочное-2ст.л., Манка-2ст.л., Молоко-80мл.,соль-1/2ч.л., Сахар-2ст.л.,Яйцо-2шт. Приготовление . Вскипятить молоко и заварить манку, оставить на 5мин., чтобы манка набухла. Творог протереть через сито, добавить соль, сахар, 2 желтка, растопленное сливочное масло и манку. Все перемешать. Изюм заварить кипятком и дать постоять 5 мин. Белки взбить в крутую пену. В творожную массу ввести сначала изюм, потом взбитые белки...

Рецепт. На 3 мини-киша. Филе бедра курицы-4 шт., бекон-100гр., лук-1шт., слоеное дрож.тесто-350гр., соль, специи по вкусу, томаты черри-6шт. Заливка- сливки 20%-200мл., яйцо-2шт., соль по вкусу. Приготовление. Лук порезать кубиком, бекон и филе нарезать соломкой. На сковороду налить немного раст. масла, обжарить лук, добавить бекон и еще немного обжарить. Далее добавить филе курицы, все перемешать и обжарить до готовности. Добавить соль, перец. Сливки и яйца сбить и немного присолить. Слоеное тесто разделить на 3 квадрата...

Рецепт. Печень любая-700 гр.,сало-300 гр.,рис-3/4 стакана отварить до полуготовности, лук-1 шт., яйца-3 шт., сода-1 ч.л. погасить уксусом, соль, перец по вкусу. Приготовление. Печень очистить от пленок, нарезать кубиком. Сало и лук мелко порезать. Печень, лук, сало пропустить через мясорубку. Рис отварить до полуготовности и промыть и добавить к фаршу...

Рецепт. Крупные шампиньоны-6 шт., филе куриного бедра- 2 шт., лук-1 шт., сливки-100 гр., сыр-50 гр., соль, перец по вкусу, зеленый лук для украшения. Приготовление. Грибы помыть, снять верхнюю кожицу, освободить от ножек и немного вынуть мякоти, чтобы образовалась ложбинка для фаршировки. В сковороду налить немного растительного масла, добавить мелко порезанный лук, обжарить. Ножки грибов и мякоть мелко порубить и добавить к луку...

Рецепт. Тесто: Мука-500 гр., яйцо-1 шт., соль- 1 ч.л., вода-200 мл. Овощная подушка: Лук-1 шт., морковь-1 шт.,перец-1 шт., томат.соус-200 мл., соль, перец по вкусу. Фарш: Фарш-700 гр, зелень, соль, перец по вкусу, 4 ст.л. холодной воды. Порядок приготовления. Сначала замесим тесто. В миску высыпаем просеянную муку, добавляем туда 1 ч.л. соли, яйцо, выливаем стакан теплой воды и замешиваем тесто. После того, как замесили тесто, оставляем его на 30 мин. отдыхать. Готовим овощную подушку. Лук режем кубиками, морковь на крупной терке, перец соломкой...