Умами

Клитория тройчатая, срамной цветок, мотыльковый горошек, анчан – это травянистое вечнозеленое растение, относящееся к семейству бобовые и произрастающее на территории тропической Азии, чаще всего – в Тайланде. Необычный напиток синего цвета, который производят из цветов клитории – самый модный чай на сегодняшний день. Свойства чая и влияние на организм Удивительный синий цвет напитка точно поразит всех вокруг. Он обусловлен наличием антоцианов в растении. Вкус чая – очень легкий, цветочно-травяной, ненавязчивый...

Кантуччи (cantucci) – это вариант бискотти с орехами. Словом «biscotti» итальянцы обозначают любую сухую сладкую выпечку. Бискотти готовили еще в Римской империи. Это печенье долго не портится, поэтому его часто брали в военные походы. Чтобы обеспечить ему длительное хранение, остатки влаги удаляли во время второго выпекания. "Biscotti" –  значит «дважды запеченные». Родина кантуччи – Тоскана, причем появились они не так давно – в XVII веке, в эпоху Возрождения. В XIX веке получил широкое распространение современный рецепт миндальных кантуччи, которые мы можем приготовить и сегодня...

Если вам вдруг захотелось чего-нибудь очень вкусного, а в холодильнике только банка кильки в томатном соусе — прекрасно! Надевайте фартук, будем готовить пасту! Обжариваем лук, чеснок, красный перец и итальянские травы, добавляем чуть белого вина для аромата (можно обойтись без него) и чайную ложку томатной пасты или немного свежих томатов...

Я не буду говорить здесь о том, что нужно ходить в магазин со списком, тратить деньги разумно и покупать только то, что нужно. Это и так понятно. Допустим, у вас в холодильнике и кладовке лежат продукты, срок годности которых подходит к концу. Или после праздничного ужина осталось мясо, которое на следующий день есть не хочется. Вот несколько советов, как перестать выкидывать продукты: 1. Овощи, фрукты и зелень хорошо переносят заморозку: вымойте, просушите, нарежьте и отправьте в морозилку. Вкусный...

Когда за окном холод, снег и однообразный пейзаж спального района, хочется порадовать себя чем-то ярким, согревающим и радостным. Или если вы вечером немного перебрали, и к обеду лучше вам не стало, нужно подкрепление! У меня есть рецепт, подходящий для такоих случаев на 100%. Итак, рамэн. Можно сказать, это такой японский фастфуд: насыщенный бульон, лапша, овощи и зелень. Все просто и быстро. Главное—сделать вкусный бульон. У меня был куриный, можно использовать абсолютно любой. Бульон должен быть насыщенным, обволакивающим...