Анна Вовк

Российские нормы допускают присутствие в молоке и молочных продуктах 72 лекарственных препаратов. Правда, в ограниченном количестве. Но надзорные ведомства то и дело находят в продукции антибиотики, в превышающих допустимые нормы количествах. Из-за этого Росстандарт хочет создать ГОСТ, запрещающий любое нахождение лекарств в молоке. Но поможет ли это потребителям? И чем будут лечить коров? Как антибиотики попадают в молоко? Легко. После лечения или прививания коров. А иногда и ради профилактики, чтобы исключить болезнь даже одной коровы из стада и сохранить надой молока (почти во всем мире разрешено добавлять в корм животным антибиотики в профилактических мерах)...

Минпромторг решил разделять на полках молочную продукцию и товары с заменителем животного жира. А Минсельхоз и вовсе думает создать ГОСТ на молоко для производства сыра. Поводом для этого стали жалобы потребителей на качество молочных продуктов, а производителей - на вытеснение их товаров недобросовестными конкурентами. Но подделывать «молочку» в России начали вовсе не сегодня, а почти 30 лет назад. С чего все началось и есть шанс остановить этот процесс? Цена диктует качество Говорить о ее фальсификации до 1990-х годов не приходилось: в Советской России натуральное молоко было в избытке. Причем,...

Люди, придерживающиеся правильного питания, зачастую избегают жирных продуктов. К примеру, сыр, особенно, творожный. Если они его и едят, то маленькими порциями и лишь с утра. На самом деле качественный творожный сыр вреда ни фигуре, ни здоровью не принесет, и даже наоборот. На ночь глядя Информация о том, что творожный сыр жирностью 5 % может ускорить метаболизм, в конце прошлого года появилась в British Journal of Nutrition. Журналисты издания опубликовали отчет американских ученых, утверждавших, что две столовые ложки творожного или сливочного сыра за 30 минут до сна влияют на метаболизм. Естественно, прежде чем это говорить, ученые провели исследование...