Как правильно пожарить без костей карасей.
Карась - рыба вкусная, но, к сожалению, очень костлявая. Этот факт очень часто отталкивает многих людей от употребления такой вкусной и недорогой рыбы, как карась.
Но есть верный способ, как избавиться от большинства мелких косточек:
Подготавливаем рыбу. Потрошим, чистим от чешуи. Промываем. Можно поместить на час рыбу в емкость с водой и небольшим количеством соли. Это поможет избавиться от неприятного запаха тины. Дальше будет важный момент - делаем ножом насечки поперек туловища рыбы. Старайтесь делать глубокие надрезы на позвоночнике и хвостовой части...