Drinkrussian

Екатеринбург - форпост русской крафтовой революции, который довел её глобалистскую суть до абсурда. Производство алкоголя там не опирается ни на продукцию местных фермеров, ни на традиционные рецепты. Drinkrussian попытался понять, что значит пить по-уральски в 21 веке. Промышленный Екатеринбург - центр советского конструктивизма и место проведения индустриальной биеннале, столица потомков бажовского Данилы-мастера. Творческая энергия потомственных ремесленников нашла здесь неожиданный выход - в производстве крафтового пива...

Пока украинские кандидаты две с лишним недели спорили о том, кто же из них настоящий алкоголик, мы решили вместо этой тупиковой дискуссии разобраться с украинским алкоголем, а именно - вином. И очень кстати, благодаря другу с Западной Украины у нас неожиданно оказалась бутылка Villa Krim - вина, как нельзя лучше помогающего понять всю сложность процессов, происходящих в соседней стране. Характерно, что в процессах этих как в зеркале отражаются и проблемы виноделия российского. И начнем, конечно, с названия...

Drinkrussian выяснял, какими российскими винами можно запасаться впрок, не боясь неприятных сюрпризов Бывший гендиректор НТВ+ и Матч-ТВ, а ныне президент iTeco International и винный коллекционер-любитель Александр Вронский не имел предубеждений против кубанских шато, хотя и относился к ним чуть настороженно. Всё изменилось, когда он попробовал и купил у известного оптового негоцианта пару ящиков "неплохого на вкус краснодарского вина в диапазоне 1500-3000 руб за бутылку в рознице". "В год покупки...

Пионер севастопольского биодинамического виноделия Павел Швец считает, что биодинамика – это прежде всего новая модель социальных отношений. А имидж чудаков, ждущих луну в козероге, навязан фермерам крупными дистрибьюторами. В винном учебнике от Simple Wine одним из трех китов биодинамики назван астрологический календарь: «считается, что расположение Луны и Солнца по отношению к созвездиям существенно влияют на рост растений». Дальше авторы книги снисходительно говорят о том, что над биодинамикой либо «посмеиваются», либо воспринимают ее как религию...

Женщины, как основные потребители вина и топ-менеджеры ведущих винных хозяйств. Одна из самых ярких российских сомелье Влада Лесниченко развеивает стереотипы о прекрасном поле в русской алкоиндустрии. По Домострою «у жены отнюдь никогда никоим образом хмельного питья быть не должно: ни вина, ни меда, ни пива, ни приношения». Сегодня таких запретов нет, но мы по инерции продолжаем думать про рынок хмельного питья, что это исключительно man‘s world. И зря - именно россиянки первыми начинают перенимать...

Единственное крымское вино, которое сегодня без проблем можно купить в Киеве, Лондоне или Нью-Йорке - коллекционное. Во многом - благодаря тому, что аукционные дома и коллекционеры заметили его задолго до событий 2014 года. «22 400 долларов раз, 22 400 долларов два, 22 400 долларов три. Продано!» - только что Дэвидом Молино-Бэрри на аукционе Sotheby’s 1990 года была решена судьба пяти коллекционных бутылок портвейна Массандры 1891 года, которые были переданы в руки Теренсу Брайну, бизнесмену из Лондона, выступавшему представителем пожелавшего остаться неизвестным швейцарскому миллионеру...

Фуа-гра, в отличие от сыров и салями, не подпадает под продуктовое эмбарго. Отличный повод провести вечер за дегустацией. Тем более, что Кубань и Крым производят вина, неожиданно хорошо сочетающиеся с жирным деликатесом. Российские туристы часто привозят из Европы "чемоданы с санкционкой", куда опрометчиво включают баночки с фуа-гра. На самом деле ошибка двойная: ведь паштеты не попали под контрсанкции, а отечественные фермеры уже во всю осваивают их производство. Так, Нижегородптица делает фуа-гра под обманчиво французским брендом La ferme de Gascogne...

Купить качественное вино из России за границей почти невозможно. Но несколько достойных бутылок, которыми могут побаловать себя европейцы, нам все же удалось найти. Вы - русский экспат или эмигрант, проживающий в Европе. И вдруг вам захотелось скрасить тоску по родине добрым кубанским вином. Куда бежать? Ваш первый рефлекс - пойти в тот же русский gastronom, где вы ранее успешно решили проблему с квасом и гречкой. Однако во всех подобных европейских лавках и онлайн-магазинах мы обнаружили сплошное "За милых дам" и "Душу монаха"...

Три с половиной года назад было торжественно объявлено о грядущем появлении в России альтернативы виски, рому и джину - так называемого "хлебного вина". Однако чуда не произошло. Drinkrussian разбирался в том, что пошло не так. "В России вершится Великая алкогольная революция" пафосно писал журнал Эксперт в 2015, когда был введен в действие ГОСТ 55799-2013 о зерновых дистиллятах. Идея была на самом деле революционна - отучить народ от сформированной сначала царским монополизмом, а потом и большевиками...