Pinza вам не Pizza
Прошутто, фриттата, капрезе, фокачча, тальята, кростини... все эти названия тонкой шёлковой нитью пронизывают итальянскую кухню, вышивая колоритный национальный рисунок. Привычные и уже "ассимилировавшиеся" в нашей бескрайней стране пицца и паста, давно занимают почетные места в каждодневном рационе домохозяйств. Я помню в середине нулевых небывалый бум итальянских бистро, тратторий и закусочных. Мода прошла, простые и понятные блюда задержались и закрепились. В большинстве заведений можно встретить Маргариту, Карбонара, Фетучини...