Рецепты и факты

Бутерброд — это же просто хлеб с маслом. Был когда-то :-) Сегодня бутербродов множество. Сэндвич, бургер, канапе, тарталетки, хот-дог и многие другие — это все бутерброды! Первый бутерброд, а именно хлеб с маслом, изобрел известный всем из школьной программы физик и астроном Николай Коперник. Нет, Коперник не подрабатывал поваром, он изначально учился на медика и застрял однажды на территории Ольштынского замка во время осады. Единственным продуктом, который могли употреблять осажденные был хлеб, но его часто роняли, ели грязным и болели...

Вы можете представить чаепитие без печенья или его подобия? А ведь не всегда оно было таким как сегодня. Более того, изначально печенье не было кондитерским изделием. Это был своего рода маркер. От теста отщипывали кусочек дабы проверить насколько сильно раскалена печь. В более современном виде печенье появилось в Персии (современный Иран) в VII веке. Правда было оно не сладкое и не особо популярное среди людей, так как в те времена еще не производили сахар. А вот с появлением сахарного песка и его добавлением в эту выпечку произошла революция — печенье полюбили и оно пошло завоевывать мир...

Расскажу кратко о том, какие закваски бывают, и дам рецепт простой закваски, который сможет попробовать каждый, даже без специальных знаний и подготовки. Итак, как мы выяснили в прошлом материале, каждая хозяйка может обойтись без дрожжей так же, как и наши предки. Для этого нужно поставить закваску. Закваски бывают разные и вот некоторые виды из них: Либо как вариант можно приготовить домашние дрожжи из: Мы не будем сегодня углубляться в приготовление каждого вида заквасок, а рассмотрим самый простой и доступный любой хозяйке рецепт...

Сегодня для выпечки мы используем дрожжи, а как пекли наши предки, ведь у них дрожжей не было? Каждая современная хозяйка знает, что тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Из дрожжевого теста в основном пекут пирожки, ватрушки, булочки, беляши и конечно же хлеб. Но дрожжи в современном их понимании появились сравнительно недавно, так как же пекли хлеб до их появления на Руси? Ответ довольно прост — на закваске...

Для приготовления чизкейка использую кремчиз либо рикотту. Выпекаю с водяной баней, ей на самом деле не стоит пренебрегать если хотите избежать трещин. Ингредиенты: Приготовление: Важно! уделить внимание процессу остывания (во избежание трещин)...

Этот потрясающий десерт гораздо старше, чем вы думаете. Предок современного чизкейка зародился еще в Древней Греции, далее «сырный торт» перекочевал в Рим и затем, не переставая модифицироваться, переехал в Новый Свет, где эволюционировал в современную форму. Есть также мнение, что этот десерт зародился на Ближнем Востоке. Кроме того, упоминания о нём, как о каравае с сыром, есть даже на Руси (XIII век). По сути у классического чизкейка немало родственников. Ведь дословно название переводится с английского как «сырный либо творожный торт/пирог», хотя он и не имеет бисквитной основы...