Dmitry Lim

Не скажу за всю Южную Корею, но в моём районе часто можно наткнуться на кафе, которые специализируются на приготовлении курицы во фритюре. Зашёл я внутрь, у стойки сразу заказываю "hana meoli" - "одна голова". На всякий случай показываю пальцем "1". Девушка уточняет: "yeogie?" - "здесь?", я киваю и подтверждаю: "yeogie". Фу-ух, слава богам, языковые сложности пройдены. Уточнение по поводу "здесь" или "с собой" - имеет чисто финансовое значение. Взять курицу с собой стоит дешевле, чем кушать её на месте (ведь тогда надо ещё труд посудомойки оплатить)...

Первые впечатления. Корея изобилует холмистой местностью. Ноги начинают немного адаптироваться к перепадам местности по вертикали примерно через полторы-две недели ежедневных прогулок. Среди местных жителей постоянно встречаются люди с очень крепкими икрами. В большинстве корейских мини-маркетов, в том числе и тех, что работают под международной франшизой типа 7-11, вы можете перекусить. Обычно, где-то рядом с продавцом найдётся лоток с какими-нибудь сосисками на гриле или кусочками курицы в панировке. А можете просто купить рамён в упаковке и продавец вам его запарит и выдаст палочки. В этом же магазине вы найдёте столик, где можно быстренько заморить червячка...

Суп в черной миске называется #Кальбитан. Как и множество других супов в Южной Корее он подаётся ещё кипящим (обратите внимание на пену). Готовится кальбитан на говяжьих косточках, и превосходно насыщает в осенью промозглую погоду. Салаты-закуски-рис, которыми уставлен стол, мы отдельно не заказывали, это все подаётся к супу от заведения...