Дмитрий Никулин

Ну скажите, какой новогодний стол обходится без салатов? Оливье и крабовый - практически обязательные элементы праздничного ужина. Но не стоит ограничиваться только ими. Вот, например, рецепт вкуснейшего салата с жареными грибами и курицей! Нам понадобится: куриное филе 250-300 гр грибы 200 гр яйца 4 шт. лук репчатый 1 головка сыр твердый 100 г майонез 100 г лук зеленый 20 г масло растительное Начнём! Итак, первым делом - грибы. Если у вас они сушёные, то их нужно хорошенько промыть, залить горячей водой и отставить на час...

Какой праздничный стол обходится без горячего блюда? Мясо по-французски, отбивные, жареная курица с пюре - это классика новогоднего стола. Но что делать, если набор ингредиентов ограничен, но хочется побаловать гостей чем-нибудь не совсем обычным? У меня есть решение - рецепт запечёной в духовке курицы с картофелем в сметане. Итак, нам понадобится: куриное филе 400 г грибы лесные 250 г картофель 250 г вода 150 мл мука 80 г сыр твердый 80 г сметана 40 г лук репчатый 2 головки чеснок 2 зубчика любимые специи соль по вкусу перец чёрный по вкусу Начнём! Для начала необходимо подготовить филе...

Всем здравствовать! У меня на канале уже есть рецепт бастурмы из курицы и я подумал, а чего бы мне не выложить и рецепт классической говяжьей бастурмы? Сказано - сделано! Начнём! Нам понадобится: Говядина - 1кг Соль - 0.5кг-1кг. (Самой крупной фракции) Вода - 1.5-2 стакана Чаман, он же Пажитник - 100гр. Паприка - 3-4 ст.л. Перец чили - 3-5 ст.л. Тмин - 2 ст.л. Кориандр - 2 ст.л. Чеснок сушеный - 3 ст.л. Итак, начнём. По времени приготовления сразу скажу - долго. Месяц. Тут надо запастись терпением...

Скоро Новый Год и, если не все, то очень многие, не представляют себе этот праздник без холодца! А лучший аккомпанемент к холодцу, как известно, горчица! Я предлагаю вам рецепт прекрасной домашней горчицы, как нельзя лучше подходящей к холодцу и многим другим Вашим любимым блюдам. Измерять, для удобства, буду в столовых ложках (они у всех одинаковые ;)) Итак, нам понадобится: 4 столовых ложки сухой горчицы 10 ложек огуречного или помидорного рассола (можно сделать свой маринад, в водичке покипятить чеснок, лавровый лист и черный перчик, например)...

Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую бастурму из курицы! На приготовление уйдёт всего неделя, в отличии от говяжьей бастурмы! Итак, вот что нам понадобится: Куриная грудка - 1шт. (~300гр.) Засолка: Крупная соль - 70-100гр. Коньяк (виски, бренди) - 50гр. Обсыпка: Гранулированный чеснок - 1ч.л. Красный перец (сушёный) - 1ст.л. Паприка - 1ст.л. Сначала о грудках. Чем они больше, тем лучше. Грудка сильно уменьшится в размерах. Подготовим мясо. С грудки срезать малое филе (такой аппендикс сбоку) и всякий мелкий куриный жирок...

Все любят Новый Год! Украшенные елки, подарки, салюты, но самое главное - новогодний стол! В каждой семье свои традиции и устои, кто-то любит делать традиционный оливье, кто-то обожает холодец. Но все мы согласны в одном - блюда на новогоднем столе должны быть вкусными! И никто не говорит, что салат оливье, который готовила ваша бабушка и мама чем-то плох. Отнюдь, я уверен, что он очень вкусный и не отказался бы его попробовать! :) Но с Новым Годом иногда хочется взглянуть на привычные вещи немного под другим углом...