Скучающий доктор

Хотелось бы немного осветить мое внезапно возникшее хобби. В августе этого года зашел в книжный магазин одного из крупных городов и буквально уперся взглядом в стеллаж с художественными товарами. Среди тюбиков, коробочек и стопок бумаги скромно разместились несколько наборов сухой художественной пастели. После недолгого раздумья один из них перекочевал в мой рюкзак, прихватив с собой несколько листов специальной бумаги...

Итак, в прошлой статье мы остановились на промышленном заготовлении кофе. Необходимо, справедливости ради, отметить, что сбор урожая с помощью комбайна возможен лишь на равнинной местности. Чаще всего этот метод используется на плантациях Бразилии. С одной стороны это значительно ускоряет сбор, а значит и удешевляет производство, с другой - т.н. "стриппинг" подразумевает попадание в урожай как глубоко недозрелых, так и значительно перезрелых ягод. Чем же это чревато? Недозрелые ягоды еще не накопили...

Кофе - род вечнозеленых растений семейства Мареновые, насчитывающий более 90 видов. Чаще всего представлены в виде небольших деревьев (высотой до 8 метров) или крупных кустарников. Не смотря на весомое видовое разнообразие нам будут наиболее интересны лишь 2 из них: аравийское и конголезкое кофейные деревья. Именно из них получаются наиболее распространенные и, соответственно, известные нам "сорта" кофе - арабика и робуста. Об их специфике мы обязательно поговорим в последующих статьях, а пока мне бы хотелось осветить некоторые особенности биологии самого растения...