Рыбные котлеты из трески ('frikadeller') с ремуладом
Ингредиенты Для рыбных котлет из трески · 650 г / 1 фунт 7 унций филе трески · Взбитые сливки на 150 мл · ½ лимона, только цедра · 1 яйцо свободного выгула, взбитое · 80 г / 2 унции обычной муки, плюс дополнительная для присыпки · ¾ ч.л. соли · 12 витков черной мельницы · маленький укроп нарезанный · 1 столовая ложка каперсов нарезанных · 40 г сливочного масла Для майонеза · 1 желток свободного выгула · 1 чайная ложка белого винного уксуса · ¼ ч.л. соли · 150 мл оливкового масла Для ремулад ·...