Перловка: почему именно она стала армейской кашей
В советский период существовал такая примета: в том случае, если мужчину воротило от перловки, скорее всего, он отслужил в армии. У нескольких поколений наших соотечественников данное блюдо вызывает навязчивые ассоциации с солдатской кухней. Немудрено, ведь перловкой армейская столовая «радовала» как новобранцев, так и старослужащих с завидной регулярностью. И на то был ряд причин. Главным определяющим фактором стала, естественно, стоимость перловой крупы, за килограмм которой до начала "лихих 90-х" нужно было отдать менее 40 копеек...