Изготовление тортов и десертов по историческим описям!

В селе Даниловском Устюженского района Вологодской области, в 15 километрах от Устюжны, расположен музей-усадьба Батюшковых и А. И. Куприна – единственное сохранившееся родовое поместье дворян Батюшковых. Построенное ещё в конце XVIII века, здание чудом сохранилось до наших дней. Сегодня этот красивый дом с мезонином и флигелем все так же пленяет своей красотой, утопая в зелени старинных липовых аллей. Дорогу к усадьбе указывает сосновая аллея 1813г. С мая по сентябрь это самое лучшее место для отдыха и вдохновения туристов из разных уголков России и ближнего зарубежья...

В честь празднования 205 годовщины Бородинского сражения для гостей специально была восстановлена фрагмент десертной композиции приема Александра I, который устраивался Россией в Вене в честь победы России в Отечественной войне 1812 года, где за праздничным столом Императорская чета принимала всю высшую знать Европы и генералитет союзных армий. Шедевр кулинарного искусства - 700 метров кружев из сахара, более 1000 сахарных цветов и более 70 кг сахарной пудры. Торты и десерты посвящены участникам...

Музей-усадьба князей Юсуповых подарила своим посетителям возможность увидеть выставку настоящих парадных десертов, которые воспевали писатели, рассказывая о званых обедах и царских приёмах. Эти десерты сделаны из натуральных продуктов и поданы так, как это описывалось в старинных книгах. Зачастую, приходя в музей, мы видим прекрасную фарфоровую посуду, но в данном случае музей поставил перед собой задачу показать малоизвестную, но широко применявшуюся в XVII-XIX вв «натуральную» сервировку. Автор...

Наша страна 13 декабря отметила 100-летие конструктивизма. Владимир Маяковский когда-то писал: «Впервые не из Франции, а из России прилетело новое слово искусства – конструктивизм!». Самый знаковый символ этого стиля – знаменитая башня Владимира Татлина, построенная художником в начале XX века. Сама башня как материальный объект не сохранилась. Сегодня можно увидеть лишь модели-реконструкции, выстроенные копии утерянного оригинала. Сахарный конструктивизм Мастер-кондитер Алдис Бричевс воплотил ее в виде торта по фотографиям 1919 года...

Как украшали свадебные столы и чем угощали гостей на свадьбе, рассказывает Алдис Бричевс, историк мастер-кондитер из Латвии. Свадьба — одно из главных событий в жизни человека. По крайней мере, барышни XIX века считали именно так. Свадьбы «прекрасной эпохи» — belle époque — в России были изысканны, восхитительны, чудесны. К ним долго готовились, продумывали каждую мелочь и поражали весь высший свет сложностью украшений, воздушностью кружев, размахом торжества. Не отставал от всего убранства и стол,...