Сырный пьяница

Я кружила вокруг этого сыра 2 года. Думала, гадала, но наконец решилась, чтобы рассказать о нём вам (ну и самой лишний раз поесть сырку). 1. Что это? Итак, Tête de Moine или просто «Голова монаха». Швейцарский полутвёрдый сыр из сырого коровьего молока. Варят его в медных котлах, а зреет он в темницах на сосновых полках. Корочка у него немного липкая из-за частых промывок специальным рассолом. Вы спросите «а с названием то что?». А вот тут начинается самое интересное. Есть две версии почему...

Такого у нас еще не было. Но всегда приходит время, когда гурманство надоедает и хочется чего-то простого, народного, казахстанского. Ща выкачу Ореховый lamboni Clab. Вы спросите «что?». Я отвечу «да»...

​​карантин — удачное время, чтобы смотреть сериалы и есть сыры 🧀 вот захожу в магазин, думаю «ну я уже все сыры перепробовала», а нет! сегодня расскажу о лангре 1. Что это? интересный французский сырочек из сырого коровьего молока. выглядит как кулич с небольшой вмятиной сверху. на вкус он солоновато-творожный. из-за тонкой сморщенной корочки местами напоминает бри, но вообще довольно самобытен. сначала я почувствовала сильный вкус с горчинкой, после она перешла в творожинку, а в конце я чувствовала нежную корочку...

оскресный вечерочек с бокальчиком поди проводите🍷 ну к вину и винный сыр надо бы) давайте, записывайте — Винцер 1. Что это? на этот раз у нас швейцария. что-то давно не было полутвёрдых, так давайте исправлять! сырочек из термизированного коровьего молока (это когда его полминуты до 60-70 градусов нагревают) с винной корочкой и травами. вымачивают в красном вине около полугода, а потом натирают альпийскими травками)) 2. Как есть? давайте скажем это вместе — самостоятельно! да, такие сыры полноценное блюдо...

последние 3 месяца на ужин ем только этот салат с бурратой/страчателлой/моцареллой и я даже не представляю, когда он мне надоест. делюсь самым сокровенным! 1. Что надо? • руккола • помидорки черри (медовые) • авокадо • ореховый микс из вкусвилла (или просто орешки любимые перемолоть) • моцаррелла/страчателла/буррата 2. Как делать? как вы видите по ингредиентам, всё надо смешать да и только) но есть пара нюансов! обязательно возьмите медовые маленькие помидорки черри! такие можно найти в перекрёстке (на них так и написано «медовые») или во вкусвилле (тоже вроде медовые)...

тут на днях такооой сыр ела! сейчас обзавидуетесь) встречайте — овечий сыр, выдержанный в вине 1. Что это? овечий сыр вообще классная штука! это молоко довольно сильно отличается от коровьего и козьего. оно более плотное, жирное и полезное (ну всяких витаминчиков поболе будет). особенно его любят в греции, италии и армении. про итальянский пекорино я писала тут. обычно овечьи сыры обильно солят (вспомните только чанах, пекорино или рокфор). я такое не терплю! и поэтому редко ем овечий сыр чистоганом...