Система «Довольный гость»
Виолетта Гвоздовская о том, как влюбить гостя в свой ресторан. «Меня часто спрашивают, что же делать, чтобы гости нас любили, ходили только к нам? Или наоборот, у нас гости уходят (или не приходят), и я не знаю почему. Все просто – гостям у вас не нравится. И глупо сидеть и рассуждать, что все дело в неудачном месторасположении, в конкурентах, рынках, тенденциях и опять в конкурентах. Все дело в вас. И когда вы начнете думать именно так, есть надежда, что ситуацию можно будет изменить. Есть в психологии такой принцип, который называют принципом удовольствия...