кофеVлицо

Это один из самых спорных вопросов, который требует отдельного пояснения. Долгое время считалось, что кофе для беременных - абсолютное табу. Нельзя и точка! Но за все эти годы запретов ученым так и не удалось выявить негативного влияния кофе на организм матери и плод. Получается зря запрещали? Давайте разберемся, почему и кому не стоит употреблять кофеин в период вынашивания малыша. При беременности артериальное давление естественным образом немного повышается, поэтому если у мамочки уже была склонность к гипертонии, то кофе от греха подальше лучше не пить...

Кофе называют единственным легальным наркотиком, утверждая, что при резком отказе от кофеина наступает тяжелая "кофейная ломка", как у наркоманов. Однако это всего лишь миф. Любовь к кофе связана с его бодрящим эффектом, который, к слову, длится всего 2-3 часа. Да. есть заядлые кофеманы, которые ежедневно выпивают по 10-12 чашек, но это скорее психологическая зависимость, которая может сформироваться в отношении любого продукта или деятельности - никому ведь не придет в голову назвать велосипед наркотиком только потому что есть люди, которые не могут прожить без него ни дня...

Зеленый кофе - хит последних лет. Его активно используют кофейни, пропагандирующие здоровый образ жизни и пользу кофейных напитков. Обратная сторона зеленых зерен - рекламируемый эффект быстрого покидания. Давайте разберемся, действительно ли от этого вида кофе худеют, и какой вес реально можно сбросить, если переключится на "сырое" зерно. Научно зафиксирован факт, что содержащиеся в необжаренных зернах вещества, а особенно хлорогеновая кислота, способствуют нормализации пищеварения, снижению сахара в крови и расщеплению жиров...

Если степень прожарки мяса для большинства - это уже само собой разумеющаяся вещь, то обжарка кофе для многих - темный лес. Бариста говорит вам "венская обжарка", и вы впадаете в ступор? Прочитайте эту статью, и вам больше не придется выбирать наугад. 1. Скандинавская (коричная) обжарка Это самая легкая степень обжарки кофе, оставляющая природный кисловатый привкус. Такая обжарка при температуре от 195 до 205 градусов обычно используется для приготовления "молочных" кофейных напитков - Cafe au lait, Flat White, Latte...

Выбор кофейного напитка как нельзя лучше отражает характер человека, его вкусы и потребности. Астрологи утверждают, что у каждого из знаков зодиака свои пристрастия в кофейном мире. Овен Яркие и быстрые Овны предпочитают классический эспрессо и доппио, когда находятся в приподнятом настроении. Если же Овна посещает сентиментальное настроение, то он закажет томный капуччино с корицей и нежной молочной пенкой. Телец Деловые и практичные Тельцы - фанаты кофе американо, классического кофе с молоком или капуччино...

Если вы любите кофе, то все имена из этого списка вам, наверняка, знакомы. А может быть вы решите поспорить с этим рейтингом. Читайте и оценивайте, достойны ли эти бренды звания лидеров кофейной индустрии. Лучшими брендами зернового кофе в этому году признаны: Молотый кофе: Лучшие марки растворимого кофе (хоть мы и не большие сторонники растворимых вариантов, но для вас решили все же...

Машины мини-кофейни стали очень популярны в последние несколько лет, но и число отравлений после мобильных кофе-брейков внушительное. В этой статье мы расскажем, на что нужно обращать внимание при выборе кофе-станции и вида напитка, чтобы не навредить здоровью. 1. Молоко Отравления молоком - самые частые в кофейнях на колесах, особенно в летний период. Дело в том, что, как вы все знаете, температура хранения (даже если речь идет об ультрапастеризованном молоке в упаковке тетрапак) не должна быть выше 20 градусов...

В мире кофеманов идет жаркий спор о том, откуда и как появился Flat White. Одни считают, что это вариация на тему латте, другие - что это самостоятельный отдельный вариант приготовления кофе на основе эспрессо. Кто же прав, и что это за "плоский белый"? Все дело в пропорции Тема баланса кофе и молока - это одна из базовых тем в практике бариста. В Европе традиционно больше любят "молочные" варианты, а в Америке - "более кофейные". Австралийские бариста, которые сочувствовали обеим сторонам, в 1980-е...

Знаменитая чайная церемония захватила кофейни, только вместо чая теперь из чайничка "проливают" ароматные смеси молотого кофе. Кто не догадался, то речь идет о модном способе заварки - пуровер. От бумажных фильтров к специальной посуде В начале 20 века такая технология заварки молотого кофе использовалась только в Японии. Это было настоящее искусство, которому нужно было учиться годами - вкус и качество напитка зависели не только от обжарки и помола зерен, но и от температуры воды, и скорости пролива, и равномерности...

Кофейная мода капризна - то, что вчера еще было ультрасовременным и захватывало рынок со скоростью бейсбольного мяча, сегодня уже порядком надоело. И вот один из "бомбических" трендов последних 2 лет уходит из европейских кофеен. Нитро-привод Холодный, вкусный, с благородной пенкой нитрокофе в 2017 году был хитом большинства европейских и отечественных кофеен. В Москве эту технологию ввели все ведущие сети, появилась она и в Петербурге. Суть нитрокофе заключается в холодной варке, которая продолжается несколько часов, затем кофе разливают в кеги, как пиво...