Что попробовать в Калининграде. Наш ответ японцам.
Это блюдо можно попробовать только в Калининградской области. Называется оно - строганина из пеламиды. И является своеобразным ответом японцам, известным любителям сырой рыбы. Строганина, как все знают, это северное блюдо, но только Калининграде его делают из рыбы семейства скумбриевых. Пеламида это нечто среднее между тунцом и скумбрией.
Водится эта рыба в Атлантическом океане, где еë и подвергают очень глубокой заморозке, что хорошо и для хранения, и для избавления от паразитов, которые могут быть в ней...