итальянский поваренок

Все гениальное просто - это слоган итальянской кухни, ничего лишнего, четыре ингредиента и шедевр готов. Итак понадобится: Бекон 150 г Яичные желтки 6 шт Pecorino romano 50 г – тертый овечий сыр (заменяем любым твердым сыром , можно даже сухой брынзой) Соль и молотый черный перец по вкусу Спагетти (длинные , у бариллы номер 5 , но понятно - что найдем. Важно, чтобы были из хорошего качества муки твердых сортов ) Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим. Удаляем верхнюю кожу с бекона (1) и режим кубиками, (2)...

Холодная паста с куркумой и овощами Удиви друзей. Быстро и оригинально. ( пошаговый рецеп с фото) Куркума осенью - это незаменимая специя, обладает высокими противовоспалительными и желчегонными свойствами. Хорошо согревает и бодрит. Всем советую . Простой, но с «изюминкой» рецепт понравится всей семье . Итак начнем. Ингредиенты: Порошок куркумы 3 столовые ложки Стручковая фасоль 100 г Кабачки 100 г Морковь 100 г Чеснок 1 - зубчик Свежий перец чили 1 Помидоры 200...

Scamorza (провола) 100 г (можно заменить капченым или колбасными сырами) Панировочные сухари 50 г Тертый сыр Grana Padano DOP 30 г (подойдет любой твердый сыр) Соль , черный перец, мускатный орех по вкусу Для панировки Яйца 1 Панировочные сухари 100 г Способ приготовления: Начинаем с мытья кабачков.обрезаем «попки». Натираем на терке с отверстиями средней величины (1)отжимаем натертые кабачки через сито прижимая ложкой (2), проверяем ,что мы хорошо отжали (3). Натираем...

Тирамису – дословный перевод с итальянского « тяни меня вверх » (подними мне настроение ) Быстро и просто. Без выпекания. Ингредиенты Savoiardi - воздушное печенье (дамские пальчики) 300 г Яйца самые свежие (около 4 средних) 220 г Маскарпоне(сливочный сыр) – если не нашли , можно заменить жирными сливками 500 г Сахар 100 г кофе готовый подслащенный 300 г Горький порошок какао для украшения Крепкое десертное вино Марсала 100 мл. (можем заменить коньяком или ромом – 30-50 г) Способ приготовления...