Кулинарные рецепты

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян...

2 бедра индейки без кости (общий вес) 1,2 килограмм чеснок 3 зубчика молотая паприка 1 ч.л. цедра 1 лимона растительное масло 2 ст.л. соль и перец по вкусу Глазурь : мёд 30 грамм соевый соус 30 мл. белый винный уксус (10 мл) 2 ч.л. Приготовление; Чеснок трем на мелкой терке. Вместе с паприкой, мелко натертой лимонной цедрой, растительным маслом, солью и перцем кладем в миску с индейкой. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут, можно на несколько часов. Замаринованным бедрам придаем компактную форму и перевязываем нитью по принципу ростбифа...

Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу Приготовление: 1. Мякоть нарежьте порционными кусками. Отбейте. Посолите и поперчите. 2. Яйца смешайте с томатной пастой и солью. Добавьте часть зелени и часть натертого сыра, добавьте муку и перемешайте. 3...

Тертый сыр — 1 стак. Приготовление: 1. В большую кастрюлю налить воду и поставить на средний огонь, выложить спагетти, колбасу, лук, помидоры (предварительно нарезать), базилик, чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу. 2. Довести до кипения. Уменьшить огонь...

Приготовление; Курицу сварите до полуготовности, разрубите ее на небольшие куски. Бульон оставьте, он нам потребуется в дальнейшем. Лук обжарьте на сливочном масле 10 минут, затем добавьте муку и бульон. Продолжайте тушить, непрерывно помешивая. Затем добавьте туда уксус, хмели-сунели, аджику и соль. Добавьте курицу и потушите еще минут 10-15...

Приготовление; Мясо разрезать поперёк волокон на 3-4 части. Каждую часть отбить в тонкий пласт, накрыв пищевой плёнкой (пищевая плёнка поможет остаться кухне чистой). Отбивные посолить, поперчить и выложить на противень. Противень можно накрыть бумагой для запекания. Так и противень будет чистым, и мясо не пригорит. Лук нарезать тонкими кольцами, чернослив измельчить...

1. Охладите бокал, наполнив его льдом. Подготовьте свежую колотую крошку льда и одну крупную льдину. Немного крошки сильно зажмите в прессе для цитрусовых и положите в морозилку. 2. В шейкер поместите водку, розовый вермут Martini, фреш лайма (сдавливайте дольку так, чтобы сок протекал по зеленой шкурке), 2–3 свежие мягкие ягоды (например, малину)...

1. Молоко поставьте на средний огонь прогреваться, не доводя до кипения. Снимите с огня. Палочку корицы забросьте в теплое молоко. Закройте и оставьте на 15 минут. 2. В это время семена ванили смешайте с сахаром, растирая его. 3. Достаньте корицу из молока и выбросьте. Добавьте какао-порошок и ванильный сахар...

Как лить: 1. Очищенные киви нарежьте небольшими дольками и поместите в чашу блендера (1 киви нарежьте тонкими кружочками и отложите). Добавьте туда же сахар и сок лайма. 2. Взбейте всё до образования однородной массы, после чего перелейте её в чистый кувшин. Туда же введите ром и тщательно всё перемешайте. 3. Чернику слегка разомните (немного цельных ягод оставьте для подачи) в любой подходящей ёмкости или в ступке с помощью пестика или толкушки для картофеля...

Что лить: Бурбон — 50 мл Сок лайма — 20 мл Сок ананаса — 30 мл Бехеровка — 20 мл Сахарный сироп — 10 мл Ангостура биттер — 2 дэш Как лить: 1. Взбиваем все ингредиенты в шейкере. 2. Переливаем в бокал харикейн с краш льдом...

1. Охлади бокал слинг и шейкер. Положи в шейкер имбирь и подави мадлером. 2. Влей тёмный ром, сахарный сироп, сок лайма. 3. Добавь лёд в кубиках и встряхни. 4. Наполни бокал слинг кубиками льда доверху...

1. В шейкере со льдом встряхнуть светлый ром, сок четвертинки лимона и сахарную пудру. 2. Процедить в бокал со льдом и дополнить красным вином. 3. Украсить фруктами и подавать.