Копчёная рыбка просто
Лучше всего коптить из речной рыбы, это толстолобик, карп, лещ, сом. Из покупной Почти все виды красной, и конечно скумбрия. Важно что бы рыба была охлажденная, тогда её вкус будет насыщенный и свежая копчёная рыба не разваливаться когда будете доставать из коптильни. Рецептов для мариновки рыб полно, мне лично правиться такой...