Агрофирма Колос

Ячмень – это зерновая культура, произрастающая как в диком виде, так и культивируемая в сельском хозяйстве. Крупа из этого злака богата большим количеством витаминов и минералов, необходимых человеку для поддержания молодости и своего здоровья. Так же его используют в пивоваренном производстве и медицине. Ячмень входит в список самых древних из возделываемых культур. История его возникновения начинается в Китае. Там Ячмень возделывали уже более 10 тысяч лет назад. Позже следы присутствия этого злака обнаруживаются в Египте, Римской империи и Древней Греции...

Горох, по праву считается одной из самых древних культур. На Руси его начали употреблять примерно в VI веке до нашей эры. В своем составе гороховая крупа содержит значительное количество самых разнообразных микроэлементов и витаминов группы В, а также PP и Н. Особо стоит отметить наличие в составе гороха большого количества легкоусвояемого белка. Благодаря этому каши и блюда из этой крупы могут служить полноценной заменой животного белка для вегетарианцев, людям, соблюдающим пост, а также спортсменам, так как стимулирует рост мышечной массы...

Ячневую крупу изготавливают путем дробления зерен ячменя, очищенных от цветной пленки и различных примесей. Особенностью изготовления является то, что зерна не подвергаются шлифовки, в результате в крупе сохраняются все полезные вещества. Ячневая крупа не подразделяется на сорта. Ей присваиваются номера (от одного до трех) в соответствии с размером, полученных при дроблении, крупинок. По своему составу ячневая крупа отличается богатством входящих в нее микроэлементов и витаминов...

Ячмень является одной из самых распространенных злаковых культур в мире. Свою популярность и значительное распространение ячменное зерно получило благодаря своей неприхотливости в выращивании и значительными питательными и целебными свойствами самого зерна. В современном мире выращивание ячменя имеет большое сельскохозяйственное значение. Его применяют как в качестве корма для крупного рогато скота, так и в пищевой промышленности. Также из зерен ячменя производят гордецин – вещество, обладающее бактерицидными свойствами, который применяют в фармацевтическом производстве...

Перловку получают из ячменных зерен, путем очищения от отрубей и последующей отшлифовкой. Зерна ячменя богат по составу микро и макроэлементами, витаминами группы А, B и E и клетчаткой. По составу, большую часть перловой крупы, занимает крахмал. По составу белка, перловая крупа приближена к пшеничной крупе, основу занимают глютелины и проламины, окло 70%. Жиры представлены незначительно линолевой, линоленовой и олениновой жирными кислотами не более 1,5% от общего веса, их особенностью является высокое содержание токоферолов...