Байки официанта

Куда пойти работать, когда ты студент или у тебя нет образования? Остаётся 2 выбора, на стройку разноробочим или в официанты. Но далеко не все могут справится с вредными клиентами в ресторане. (Простите, нужно говорить гостями). Порой попадаются такие сволочи, что волосы хочется вырвать на их голове. Именно по этой причине многие работники в официантском поприще не выдерживают и недели. Я расскажу вам наглядную историю про двух друзей, которые решили подработать офиками у нас в ресторане. Стажировка уже позади, начались рабочие будни, но опыта работы с вредными клиентами совсем нет у обоих. Один из них весьма вспыльчивый, а второй вообще спокоен, как удав...

Эх! Как же много бывает ляпов на работе с гостями, но еще больше бывают их за кулисами обшепитовской жизни. Например, как однажды, наш шеф-повар пошутил над всеми официантами, и самое смешное, что все приняли его слова за чистую воду и только случайно мы узнали, кто пошутил над всем коллективом. Итак история: представьте в ресторане ввели новое меню. Фотки расспрашивают поваров, из чего блюда состоят и тут очередь подошла к блюду, которое похоже на чипсы, но только с различными вкусами и они не из картошки, а из теста и начинки. Например, из гороха, сои, шпината и т.д. но есть среди всех видов, чёрного цвета...

Немного предисловии. Оказывается эта история длится уже пол года и что самое интересное, что этот ухажёр живёт в другом городе и приезжает к нам, только ради нашей красавицы официантки. И даже совсем не смешно, ведь этой девчули совсем не весело. Но на на днях он уже уезжает и говорит, что безумно любит до каждой клеточки ее тела, до каждой молекулы. И звучит это очень даже романтично,...

За более чем 10 лет в общепите чего я только не встречал, но что бы клиенты или как мы их называем "гости" становились параноиками и фанатами официанток, я с таким сталкиваюсь в первые. Но давайте по порядку. На днях одна из моих коллег, очень грубо разговаривала по телефону и по определённым фразам было понятно, что кто-то ее очень сильно достал. Мне расспрашивать НЕ пришлось, она сама все рассказала. Есть один такой гость, который ее преследует и в этот момент он пришёл к ней домой, а она в данный момент на работе...

Бытует мнение, что нельзя ругаться с бухгалтером, ведь он начисляет вам зарплату может и ошибиться на половину вашей получки... Но мало кто знает, что есть еще один человек, в жизни почти каждого человека, который приходит в ресторан, кафе или даже столовую. Это Официант. Почему Нельзя Грубить Офику? Хотите верьте хотите нет, но официант всемогущ! Может и насрать клиентам, (ой гостям) в тарелку, если будут ему грубить и оскроБЛЯТЬ. История из Жизни Официантов и клиентов (гостей) И вот вам пример из недавнего прошлого...

Почему-то считают, что только у таксиста бывают смешные истории! Я в корне с этим не согласен. У официантов каждую смену происходят очень забавные истории. Одни мы запоминаем, а другие просто вылетают из головы. А вот благодаря мобильному редактору, теперь вести канал будет намного интересней, т.к. написать записки (байки) стало намного проще. Давай рассказывай историю. На днях была история, которая меня очень поразила, если быть правильнее поразили люди. Пришли к нам залетные клиенты: Папаша с мамашей и их сынишка, лет так трех точно...

О наболевшем.. Расскажу как зря тратится время на различные стажировки, в месте, где есть только два плюса и куча минусов. И каждый раз, ты силком тащишь своё тело в это кафе. Что собственно произошло: кафе с посетителями, которым нужно “нужно обслуживание, выше того уровня, что есть у меня”, на деле оказалось, что моё обслуживание, то получше будет. Интерьер мне понравился это и есть один из +. У них ничего нельзя найти начиная от тряпки, заканчивая спецовниками... И это очень сильно выводило....

С предыдущего семестра он устроился работать официантом в ресторане при отеле Holiday Inn. Это было еще в ноябре/декабре-месяце. Поначалу он работал днем, временами пропускал пары в универе. Сегодня, для сравнения, он работает по ночам. Сессию закрыл с тройкой, стипендию не получает. Но чаевые, что выдают за упорство, окупаются, и выходят по стоимости выше величины стипендии. А еще вдобавок идет з.п. Недавно ему предложили командировку в любую страну мира, где есть сеть Hilton (у нее много дочерних отелей, как я понял)...

Когда работаешь в большом заведении и у тебя по 10-15 столов и полная посадка гостей. Вот тогда и время летит быстро, и зарабатываешь хорошо, и твое мастерство может пригодиться. Тут и слаженная работа с коллегами показывает свои изъяны, а иногда даже и удивление от помощи в запаре. История про один день, когда в запаре потерялись зубы у гостей. История смешная, но давайте по порядку. Запара дикая 10 официантов, зал на 200 человек, запара... Я думаю, меня офики понимают. Так вот, зовет меня один столик и говорит, "Тут у нас салфетка на столе была, где она?" "Ммм...

Дело значит было в одном из банкетных залов, в котором я обслуживал банкет. Атмосфера там тихая, спокойная, празднования были чего-то, чего уже и не помню. На этом мероприятии была тамада (ведущая) которая старалась этот праздник сделать веселым. Ей действительно это удалось. Возраст гостей был примерно от 23 до 55 лет, так сказать разный. Вот значит ведущая начинает свой конкурс раздает всем в центре зала предметы и говорит, расскажите что вы думаете о них. Очередь была девушки, которой 23 года (возраст всегда спрашивала ведущая), ей в руки достался тюбик с зубной пастой...

Сегодня я расскажу о чем думает обычный официант в ночную смену. Какие мысли его посещают и какие обычно клиенты приходят ночью. Дело было в одном ночном бильярдном клубе. Будний день, людей не особо много, и естественно 3 часа ночи, чем заняться персоналу? Конечно же поспать. Оглядываюсь я значит на наш коллектив. За барной стойкой спит барик наш, устал видимо наливать сок и иногда делать кофе. На кухню я боюсь заходит, потому что там точно сонное царство. А в официантской на стульчике примостилась девочка с моей смены, - официантка...

Ой люди вспомнил я один очень славный случай, который был в нашем городе. Все вы наверное знаете, что когда повара буровят, там волос или таракан или муха в блюде, вообщем мы обязаны подать гостю взамен что-то, или вычеркнуть это блюда из чека. Такие случае крайне редки, и это блюда оплачивает повар, если его вина или заведение, бывает и официант. Так вот, приходит к нам однажды женщина лет 38-40 и заказывает солянку и хлебушек. Я принял заказ, потом его приношу , все отлично. Девушка начала кушать...