Повар - истории из жизни!

Небольшие лайфхаки для любителей готовить дома, и радовать своих близких, вкусной едой. Часть 1. Расскажу немного советов из профессиональной кухни, которые пригодятся любому человеку дома. 1. Выбор специй. Все мы ходим за продуктами в магазины, на прилавках видим готовые наборы специй в ярких упаковках, и покупаем их. Но такие наборы сделаны под копирку, и дают один и тот же вкус каждый раз когда вы готовите любимое блюдо. Советую сходить на рынок, купить много разных специй по отдельности, и хранить их в маленьких баночках...

Расскажу о том, как начинается рабочий день повара. Я очень люблю приходить на кухню первым, ведь там по утрам стоит совершенно волшебная атмосфера. Нету торопящихся поваров, везде идеальная чистота. Ты заходишь на кухню и кайфуешь, настраиваешься на рабочий день. Обязательная процедура номер раз, это попить кофейку, можно растворимый, а если бармен уже на месте, то и из кофемашины пойдет))) После кофейка или непосредственно в процессе его распития начинаем новый день. 1. Одеваем форму. Все же...

О том как я уволился из любимого ресторана. В тот ресторан я попал сразу после армии, и отработал в нем два с половиной года. Отмечу, что ресторан был одним из самых хороших в нашем городе, со своей 15 летней историей, постоянными гостями, и очень дорогим меню. Там я научился работать с разными продуктами, включая редких для нашей сибири лобстеров, ну вы поняли, что ресторан был действительно приличный. Зарплата у меня была больше, чем в среднем по городу, не смотря на небольшой опыт работы. А...

И снова здравствуйте, расскажу о том как готовил первый банкет. Первый банкет в моей жизни проходил все той же столовой, где я проходил практику. Так сложилось что техникум предлагал обслуживать мероприятия по очень скромной стоимости, ведь готовили еду для таких мероприятий студенты. Обычно брали студентов последних курсов, ведь у них больше опыта, новышло так что народу не хватало а я оказался должником по практике и меня в добровольно-принудительном порядке отправили на кухню. И так начнем....

Всем привет, хочу рассказать вам небольшую историю про то как я стал поваром. -Заходите, смотрите, здесь вы будете проходить практику в течении следующих двух недель, Саша - ты будешь учиться работать в мясном цеху, пошли покажу. Вот так я пришел впервые на производственную практику в техникуме. Был то ли первый толи второй понедельник сентября, в общем самое начало учебного года. На улице еще жарко, на кухне в столовой - тем более. -Смотри тут мясо, лук, и хлеб, там мясорубка. Сделаешь котлетную массу и позови меня...