Татьяна Гудзовская

Вот и наступил 2019 год. Кажется, что нет человека в России, который не знает, что это год Свиньи по восточному гороскопу, а точнее год Желтой Земляной Свиньи. Более любознательные товарищи скажут, что символ года благоволит трудолюбивым, щедрым, простым и честным людям. И, конечно, любой самый несведущий в вопросе астрологии человек скажет, что на праздничном столе точно не должно быть свинины. Логично спросить, а что же должно быть? Как говорит шеф-повар с 12-летним стажем работы в России,...

Я занимаюсь ресторанным бизнесом уже 15 лет. Первый ресторанчик мы с мужем открыли в 2003 году, н проработал почти 15 лет без изменения концепции. Второй - в 2006 году, и он работает до сих пор, не смотря на то, что конкуренция кафе китайской кухни в нашем городе чрезвычайно высока, а уровень доходов населения за последние годы занчительно снизился. Многие за эти годы открылись и закрылись, а мы продолжаем работать, а это значит, что в основном все делаем правильно :) Итак, после того, как вы продумали концепцию, подобрали хорошее место, зарегистрировали юр...