Турецкая кухня

Евнухи по происхождению были в основном из Африки и Хабешистана (сегодняшняя Эфиопия). Это были те, кто был продан в гарем после кастрации работорговцами в молодом возрасте. Дети, проданные в гарем воспитывались опытными евнухами и обучались языку османов. Евнухам давали имена цветов. Как Гюль Ага (роза) , Сюмьбюль Ага (гиацинт) ... После окончания обучения, они назначались на определенные должности по иерархической структуре в гареме. Евнухи были в основном талантливыми и умными. Например, Мухтерем Ага, который служил Фатме Султан, известен тем, что говорил на четырех языках...

Ингредиенты: 1 кг йогурта 1 пучок свежей мяты 2 огурца 2 лимона 100 г гречки 2 авокадо 1 чайная ложка соли 5 столовых ложек оливкового масла Приготовление: Тщательно промойте гречку и замочите в воде в на шесть часов. Затем еще раз тщательно промыть теплой водой и варите 15-20 минут. Процедите и тщательно промойте два раза во время варки. После приготовления...

Ингредиенты: 1 кг муки Дрожжи Соль, вода Начинка: 3 больших луковицы 4-5 перцев 2 помидора 1 ложка томатной пасты Половина пучка петрушки Полстакана оливкового масла Приготовление Для начала приготовим начинку. Лук и мелко нарезанный перец обжариваем в оливковом масле до размягчения. Добавляем томатную пасту, порезанные кубиками и очищенные от кожуры помидоры и тушим до готовности...