Простые рецепты из полбы
Каша из полбы до XIX века была очень популярна в центральных и северных губерниях России, Поволжье и Сибири.
На Руси ценили полбу за простоту выращивания и неприхотливость. Ее колосья не осыпались при созревании, стебли не полегали даже при сильных ветрах и дождях. Оказывается, в древние времена на Руси полбяная пшеница, была распространена не меньше, чем обычная. Её зёрна содержат много клетчатки и протеина.
Тысячу лет люди питались этим ценным зерном. Хильдегард фон Бинген (1098-1179, великая целительница и мистик Средневековья, называла спельту «зерном для человека»...