Михаил Фогс

Греческая кухня очень простая. Ингредиентов всегда немного и они очень простые и доступные. Ну а греческий салат – одно из самых любимых греческих блюд, хотя появился он совсем недавно. Один из главных ингредиентов греческого салата – помидоры, а появились они в Греции и стали пользоваться популярностью лишь в конце 19 столетия. Греки называют салат horiatiki, что означает «деревенский». Летом этот салат присутствует практически везде. Из названия понятно, что блюдо придумали в селе. Изначально...

1. Они вкусные. Да, да хрустящие, соленые и ароматные. 2. Полезные жиры. В 15 граммах оливок содержится 1.5 г (ежедневная норма) полезных мононенасыщенных жиров. Эти жиры снижают риск сердечных заболеваний на 75 %, стабилизируют артериальное давление и помогают в потере лишнего веса. 3. Оливки богаты полифенолами, которые защищают организм от повышения давления и снижают уровень холестерина. 4. Витамин Е – наше всё. Оливки наполнены витамином Е и мощнейшими антиоксидантами. Этот набор улучшает здоровье волос и кожи и способствуют снижению стресса...

Я люблю готовить салаты из того, что найду в холодильнике. Тем более что у меня в холодильнике всегда много чего интересного. В последнее время увлекся греческими продуктами, особенно оливковым маслом, так что заправку определил сразу. То что я собрал для салата: Руккола Сыр Фета Кусок копченой говядины Немного сухарей Немного квашеной капусты Оливковое масло для заправки (я использовал греческое региона Каламата) Немного соли и красного перца Все ингредиенты примерно в равном количестве Приготовление Промыл рукколу, порвал большими кусочками на тарелку...

Хоть прошла лишь только половина года 2018, в моей жизни произошло много перемен. И главная перемена – в 24 года я переехал из центра крупного города в пригород, село, колхоз (называйте как хотите). Поначалу было тяжело, но потом мне понравилось. Участок в 17 соток. Супер. А отец всегда мечтал заниматься огородом, вот и появилась у него такая возможность. Я никогда не представлял, как это круто собирать с грядки и кушать свежие овощи. Это вам не магазинная ерунда! В общем за половину лета мы вырастили очень много всего: кабачки, огурцы, помидоры, редиска, укроп. А что с этим делать? Салаты, салаты и еще раз салаты...