Химия пива. Часть 1.
Свою первую статью я решила написать о химии одного из древнейших напитков, который известен с эпохи неолита вместе с медом, квасом и вином. Его химические остатки, датированные 3500—3100 годами до н.э., найдены в Годин-Тепе в горах Загрос западного Ирана, обнаружены в древнем Шумере, затем Египте и Ассирии. Упоминание о пиве встречается в древнеегипетских и месопотамских источниках. Хмельной напиток идет бок о бок с историей человека, и уже в наше время, я думаю, сложно найти взрослых людей, которые ни разу бы не пробовали пиво...