Креативная кулинария

Недавно, заехав в придорожное кафе, обалдел от шашлыка, который мне подали. Это был шашлык с очень крутым хлебным привкусом, не от кваса, а именно от хлеба! Взял у них рецепт, чтобы рассказать вам. Так же иногда видел в инстаграмме, что люди подают его на стол именно в обычном, ржаном хлебе, что выглядит очень круто, и способно произвести на гостей впечатление :) Так же покажу очень крутой рецепт по приготовлению маринованного лука с томатами. Это можно консервировать, подавать как соус, или просто закусывать им мясо, в общем, всё в одном...

Да, этот рецепт я назвал "мясо в мясе", а не "мясной рулет". Чисто по мужски :)) Давно хотел придумать что-нибудь на тему того, как подать что-нибудь мясное к праздничному столу и всех удивить, так и родился этот чудесный рецепт. Итак, для начала нам нужно затюнинговать фарш (я использовал фарш из мраморной говядины). Кидаем в тарелку 300г фарша. Добавляем сюда по вкусу свежемолотого перца и соль, потом чайную ложку паприки, пол чайной ложки сушеного тимьяна, пол чайной ложки сушеного чеснока. После этого фарш следует тщательно перемешать...

Перед началом готовки хот-догов нужно приготовить соус, так как ему нужно будет немного настояться. Добавляем две столовые ложки майонеза, столовая ложка кефира (1%), 2 столовые ложки сметаны (15%). Ключевой момент это кетчуп: возьмите без примеси чего-либо, просто томатный, нужно 2 столовые ложки. Одну треть чайной ложки хмели-сунели, а также треть чайной ложки карри. Свежемолотый перец по вкусу, щепотка соли, пару капель соуса табаско (если нет табаско, то добавьте немножко порошка чили). Ну и незаменимый ингредиент это чеснок, 2 зубчика должно хватить...

По данному рецепту я готовил неоднократно, мы сегодня сделаем острый манговый соус-глазурь к креветкам. Лично я взял килограмм тигровых креветок (потому что они были по скидке), но, впринципе, это могут быть любые креветки, главное не берите маленькие, они в основном для салатов. Очистка: Можно полностью очистить панцирь, но я хочу сегодня оставить хвостик, симпатичнее смотрится и плюс удобно есть, не пачкаете руки если брать креветку за него. Дальше нужно почистить это с двух сторон, во-первых,...