Территория полезной кухни
Что вы знаете про кэроб?
кэроб Несмотря на внешнее сходство с какао, кэроб — это совершенно другой продукт ☝🏻 Кэроб получают из плодов вечнозеленого рожкового дерева 🌳 В сыром виде этот продукт несъедобен. Стручки рожкового дерева срывают незрелыми, высушивают, затем получают порошок светло-коричневого цвета...
Прованские травы — самая известная приправа Франции
Прованс — название исторической области на юго-востоке страны. Эта территория издревле славится своими огромными плантациями лаванды и пряных трав. Отсюда и название приправы При изготовлении “Прованских трав” используется большое разнообразие растений. Смесь может не иметь постоянного состава и абсолютно точных пропорций. Базовые специи это: базилик, розмарин и чабрец. К ним чаще всего добавляют перечную мяту, душицу, майоран, шалфей, петрушку, укроп и, конечно, лаванду...
