Почему мы любим зефир. Заодно и рецепт домашнего зефира.
Кто из нас не любит зефир? Наверное, таких найдется немного. И неудивительно: мало того, что это безумно вкусно, так ведь еще и полезно. Причем это единственная сладость, к которой диетологи относятся благосклонно. А все дело в том, что зефир получают, сбивая фруктово-ягодное пюре. Правда, туда добавляется сахар и яичный белок, но на пользу лакомства это практически не влияет. Главным же ингредиентом зефира является агар-агар (либо пектин, или же обыкновенный желатин). Кто именно изобрел зефир, доподлинно неизвестно...