Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Как научиться готовить, если не умеешь?
Вы тоже смотрите рецепты в интернете, а потом получается "что-то не то"? Блюдо то пересолено, то не пропеклось, а иногда и вовсе напоминает кулинарный эксперимент неудачного алхимика. Проблема не в вас! Дело в том, что 90% текстовых рецептов пишут люди, которые никогда их не проверяли. Граммовки — примерные, шаги — пропущенные, а фото — просто красивая картинка из интернета. Но есть способ научиться готовить быстро и без нервов. И я расскажу, как это сделать. Почему? Потому что: ✅ Видно консистенцию — как должно выглядеть тесто, соус или мясо на каждом этапе...
3 месяца назад
Знакомый салат, но с секретом: вы точно такое не пробовали!
«Знакомый салат, но с секретом: вы точно такое не пробовали!» Все мы любим классику: сочные помидоры, грецкий орех, лук и кинзу с ароматным подсолнечным маслом. Но что если добавить всего пару неожиданных ингредиентов — и получить совершенно новый вкус? Я рискнул — и вот что вышло: 🍅 Дагестанские томаты (обязательно сладкие, как мед!) 🧅 Крымский лук (чтобы без лишней горечи) 🌰 Пекан (да-да, не грецкий, а его изысканный «кузен») А теперь — главный секрет: заправка из горчичного масла с медом и лимоном! Капля мяты, щепотка шпината, свежий перец — и вуаля, привычный салат заиграл по-новому...
3 месяца назад
Достаточно ли мы думаем об отходах?
А вы думаете о разумном потреблении? Сейчас как-то пропал тренд / мейнстрим на тему экологии и правильной утилизации мусора. Наверное, это связано с общей усталостью населения и более актуальными проблемами. Как бы то ни было, хорошо, что в своё время эту проблему осветили — осталась хотя бы привычка отдельно выбрасывать пластик. Конечно, не стоит доводить до фанатизма, так как это порождает стресс, и в один момент хочется вообще на это забить...
3 месяца назад
Когда очень просто и очень вкусно!
Салат "Просто и гениально" (ТОП-5 по соотношению вкус/простота!) Ингредиенты: Помидоры — 500 г (лучше спелые, из Средней Азии или Кавказа) Грецкие орехи — 100 г (замочить на час, чтобы убрать горечь и грязь) Красный лук (Крымский или любой сладкий) — 1 небольшая головка (~100 г) Кинза/петрушка — 5 г Масло прямого отжима — 50 мл (оливковое, грецкого ореха, кунжутное — на выбор) Лимонный сок или уксус по вкусу. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Помидоры нарезать дольками, лук — полукольцами. Орехи промыть, измельчить (но не в крошку!)...
307 читали · 3 месяца назад
Засолка лосося
Как правильно солить лосось дома Заморозка — это важно Лучше брать замороженную цельную рыбу — она и дешевле, и уже прошла обработку холодом (это убивает возможных паразитов). Признаюсь, раньше я этим правилом пренебрегал — и жив-здоров (анализы сдавал!). Но тут всё индивидуально: зависит от иммунитета и кислотности желудка. Лично я ем сырую рыбу часто, и всё ок… кроме пары случаев отравления устрицами и морскими ежами — там, видимо, бактерии были из дохлых моллюсков рядом. Процесс засолки Размороженную рыбу щедро засыпаем солью, оставляем в холодильнике на 2–3 часа...
163 читали · 4 месяца назад
Май - любимый месяц!
Май — наверное, наш любимый месяц в году. Мне кажется, это чувство могут понять только жители России и, может быть, близлежащих стран. Долгая зима наконец заканчивается, и всё вокруг расцветает — новая жизнь, свежая зелень, тёплое солнце, лёгкий ветерок. Внутри будто всё бурлит и играет красками, как никогда. Мы часто уезжаем на майские праздники на дачу или в деревню, а когда возвращаемся — всё уже зелёное, будто лето. В последние годы весна приходит раньше, но вот майские праздники почему-то остаются холодными...
4 месяца назад
Давайте знакомиться!
Давайте знакомиться! Я — Игорь или для друзей Игорян 👨🍳🎧 Кто я: • 36 лет, Москва, но душой — там, где вкусная еда и громкая музыка. • Кулинарный блогер с 2017 года: снимаю короткие видео-рецепты, делюсь жизнью, здоровьем и приключениями (да, даже поход в «Ашан» с двумя детьми — это приключение). • 50K в Instagram, 25K в TikTok, 3K на YouTube — спасибо, что вы есть! 90% моей аудитории — женщины, так что рецепты тестирую на вас, а не на критиках-мужьях 😉. Что делаю: 🔸 Видеорецепты — быстро, понятно, без лишних слов (но с классным саундтреком)...
4 месяца назад
Сегодня в магазине я купил только авокадо. То есть я вышел из дома за одной лишь покупкой, и это был авокадо. Раньше люди ходили за хлебом, а сейчас — за авокадо. 😂 Кстати, со скидкой получилось 195 руб. за две штуки. Учитывая инфляцию и то, что это спелый вариант, цена нормальная. Но больше платить за него нет желания. Раньше авокадо как-то вызывал больше эмоций, а сейчас приелось — зажрались. )) Вообще мне кажется, что польза авокадо притянута за уши. Да и в принципе все эти суперфуды и статьи про пользу тех или иных продуктов выглядят скорее как маркетинговые вбросы. Рекомендую больше ориентироваться на свои вкусы, а не на инфополе. Мне, например, нравится авокадо в первую очередь потому, что оно жирное и растительное, а растительного в моём рационе часто не хватает. И я знаю по себе: когда ем больше овощей и фруктов, банально чувствую себя лучше. А если честно, в последнее время цены такие, что чаще задумываешься: «А что из того, что мы покупаем, действительно нам нужно?» Когда видишь, что в месяц выходит 50 тыс. только на еду, думаешь: «Еб£ть-колотить!» 😆 Вроде и не обязательно так тратиться, чтобы было вкусно и полезно... А у вас как с бюджетом на еду?
4 месяца назад
Начинаем постить в Дзен
Давайте расскажу, где я был и что здесь происходит. Меня зовут Игорь, мне 36 лет, я живу в Москве. У меня есть жена и двое детей. По слухам у меня талант к приготовлению вкусняшек и съёмке видео. Обожаю слушать музыку и гулять на свежем воздухе. Люблю компьютеры и технику. Когда-то давно занимался оптовой продажей металлопроката, затем попробовал себя в блогинге, и вроде начало получаться. Я даже перешёл полностью на блогинг и оставил старую работу. Потом начались всякие блокировки и другие перемены в жизни. С появлением детей я забыл, что такое сон, ну и, плюс, наверное, возрастные изменения. Как итог — я то в депрессии, то вроде ничего так...
4 месяца назад