Рецепты вкусных постных блюд

Сегодня я хочу предложить альтернативу так популярной у нас куриной лапше. Я предлагаю сделать лапшу грибную. Это так же вкусно и можно тем, кто постится или является вегетарианцем. Ингредиенты: 50- 100 г сушеных грибов или 300 г свежих; 1-2 луковицы; пучок зелени (петрушка, сельдерей, зеленый лук); 100 г лапши (лучше домашней) ; картофель 1-2 штук; 2 моркови; 10-15 зёрен перца; 2-3 штуки лаврового листа; 1- 2 столовые ложки постного масла; зелень для подачи. Сначала отварить грибы с одной луковицей, морковью, пучком зелени и перцем...

Лето – пора овощей. Уже появилась молодая капуста, зеленый горошек, кабачки, картошка. И как не воспользоваться этим изобилием? Можно приготовить множество блюд из отдельных овощей. Но есть блюдо, в которое можно добавить почти все, что найдете на грядке или в магазине. Это блюдо - овощное рагу. Основу его составляют: капуста белокочанная, лук, морковь, картофель. А дальше можете добавлять по вкусу все, что пожелаете. Главное, соблюдать последовательность закладки овощей, а то может получиться либо каша, либо наоборот, недоваренные ингредиенты...

Наступила летняя жара и калорийная жирная пища плохо усваивается организмом. Чтобы чувствовать себя бодрым и энергичным, нужно облегчить свой рацион. Первые блюда как нельзя лучше подходят для этой цели. Ведь в жаркие летние дни приятно похлебать зеленые постные щи, холодную постную окрошку или ботвинью, а зелень прекрасно разнообразит постную пищу. И сегодня я хочу дать два рецепта очень простых в приготовлении, вкусных и незаслуженно, на мой взгляд, подзабытых рецептов. Первый рецепт – холодник...

Никто не спорит, что белок необходим человеку как строительный материал для организма, как основной компонент обмена веществ и функционирования гормональной системы. Считается, что взрослый человек должен употреблять ежедневно 90 – 120 г белка. Если быть точнее, то норма белка зависит от пола, веса, возраста и активности человека. Чем же заменить животный белок в пост? Конечно же, это орехи, бобовые, сыр тофу. И, может, вы удивитесь, но это – авокадо! Ни для кого не секрет, что авокадо является источником полезных жиров...

Друзья, делюсь рецептом очень вкусной постной выпечки: Медовая коврижка – вкуснее любого торта или пирога. Это монастырский рецепт, подаренный мне в одной из поездок по святым местам. Замечательное свойство этого рецепта в том, что его практически невозможно испортить – он получается всегда. Однажды я пекла ее на обычной электрической плите в сковороде (духовки не было), и то получилось очень даже ничего. А в духовке, да еще в хорошей, получается так вкусно, что пальчики оближешь! Но приступим к делу...

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного постного плова с нутом. Этот рецепт я придумала сама и мне очень понравилось. Предлагаю и вам попробовать. Но сначала немного слов о нуте. Нут – это бобовая культура, еще его называют «бараний горох». У него мягкая нежная текстура и очень приятный ореховый вкус. Я могу его даже сырым есть после замачивания. Нут содержит 18 аминокислот, в том числе все незаменимые, и витамины: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, А, Е, К, бета-каротин, холин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, марганец, цинк, медь...

Начался «Петров пост». И это прекрасное время чтобы привести в порядок свой организм: почиститься, постройнеть. Я соблюдаю посты (все четыре) уже лет десять и всегда жду их с нетерпением. Потому что к концу поста я всегда испытываю такую легкость и радость, что не передать словами! Как будто сбросила с себя все лишнее. Я пока не готова стать вегетарианкой полностью, думаю, я пока еще не доросла до этого. Хотя в 19 лет у меня был опыт отказа от мяса на 9 месяцев, но потом я приехала к родителям на каникулы и мое вегетарианство закончилось...