Гуд Фиш

В эту пятницу состоится аукцион! Успейте купить по выгодным ценам: нори, угорь, масаго, тунец. Все подробности уточняйте у наших менеджеров, они с радостью вам всё расскажут!

Основная часть состава водорослей рода Порфира – вода, которой в продукте 85% от общей массы, поэтому и калорийность у них невысокая – всего 35 калорий на 100 грамм. Что касается содержания питательных веществ, то в 100 граммах высушенной морской травы насчитывается: • белков – 5,8 г; • жиров – 0,3 г; • углеводов – 5,1 г. Остальные почти 4% состава – это зола. Кроме того, 100 грамм нори содержат 0,5 г сахаров и 0,3 г клетчатки, а холестерина и трансжиров в них нет совсем...

Тонкие хрупкие листочки в силу своего богатого химического состава обладают широким спектром полезных для человеческого организма свойств, среди которых: — антибактериальные – пищевые волокна благотворно влияют на работу пищеварительной системы, эффективно очищают кишечник от шлаков, токсинов и другого пищевого мусора; — противовирусные – гемагглютинины подавляют размножение и активность вирусов; противовоспалительные – сульфатные полисахариды каррагинаны нейтрализуют аллергические реакции, замедляют...

Хотя пик популярности японских суши уже прошел, у них все равно остается больший круг почитателей. Многие любители перекусить в кафе предпочитают это оригинальное угощение из риса и сырой рыбы даже самой востребованной ранее итальянской пицце или модным нынче бургерам. Обязательный компонент традиционных японских роллов – листы нори, или специальные сушеные морские водоросли, в которые заворачивается начинка. Химический состав нори Морская трава Порфира наделена сложным и очень богатым химическим составом...

Хотя пик популярности японских суши уже прошел, у них все равно остается больший круг почитателей. Многие любители перекусить в кафе предпочитают это оригинальное угощение из риса и сырой рыбы даже самой востребованной ранее итальянской пицце или модным нынче бургерам. Обязательный компонент традиционных японских роллов – листы нори, или специальные сушеные морские водоросли, в которые заворачивается начинка. Японское слово «нори» – это сборное название съедобных видов красных водорослей рода Порфира (чаще Porphyra tenera и Porphyra yezoensis)...

Угорь – общепризнанный деликатес. Он является ценным объектом для промысла, и свою популярность заслужил по праву: прекрасные пищевые характеристики и польза для здоровья обеспечили ему множество поклонников по всему миру. Полезное лакомство Мясо угря содержит около 100 ккал на 100 грамм продукта. При этом не менее 30 % составляют высококачественные жиры, около 15 % - белки, плюс витамины А, С, D, Е, группы В, калий, фолиевая кислота, магний, фосфор, кальций, цинк, железо, селен. Японцы, главные ценители угря, отмечают высокое содержание витамина А...

Угорь - деликатес, который подают в дорогих ресторанах по всему миру. Его вкус уникален. Филе жаренного угря в соевом соусе «Унаги» - морепродукт, готовый к употреблению, сразу после размораживания. Угорь коптят, промазывая сладковатым соусом. Унаги - это густой сладковатый соус, основанный на рисовом вине и традиционном, японском соевом соусе, который готовят по специальной технологии. Угря отличает необычный богатый вкус. Мякоть нежная, жирная и немного сладковатая. Используют в японской кухне очень давно...

Терияки (Teriyaki) – японский соус, имеющий длинную историю, который стал популярным во множестве стран. Применение Терияки: Название соуса включает в себя два японских слова, одно из них – тэри (тери) – «блестеть, блеск», второе – яки – «жареное». Первоначально это понятие относилось к самому процессу приготовления кусочков замаринованных продуктов на углях, а также в сковороде. Отличались – и отличаются - продукты, приготовленные таким способом, не только отменным вкусом, но и особым блеском. Что неудивительно – ведь в составе соуса много сахара, который карамелизуется дает блеск...