Жаркое по-крестьянски на свиных шкварках
Прочитав про свиные шкварки поборники здорового питания, наверно, неодобрительно покачают головой. Да, можете бросить в меня камень, но нам, гурманам, не запретишь готовить и есть вкусно! Для 4 порций жаркого нам понадобится: Свиное сало очистить, срезать шкурку, нарезать мелким кубиком и отправить в разогретый казан, где и будет предварительно готовиться наше жаркое. В течение 10 минут при постоянном помешивании обжаривать сало так, чтобы из него вытопился жир, а само сало приобрело карамельный цвет...