Гастрожурнал

На днях прошло вручение ресторанной премии «Лавровый Лист». Победителями этого года стали: 1. Открытие года: ресторан «Горыныч» 2. Лучший ресторан Москвы: Remy Kitchen 3. Лучший ресторан Москвы по мнению критиков: Twins Garden 4. Тренд года: «Фуд-маркеты Москвы» Михаила Горяинова 5...

Знаменитый итальянский шеф-повар Массимо Боттура открыл в Париже социальное кафе Refettorio Paris, где бедные и бездомные люди могут быть накормлены едой, приготовленной из продуктов, которые должны были быть выброшены супермаркетами или ресторанами. Массимо Боттура является основателем фонда Food for Soul («Еда для души»), который осуществляет борьбу с продовольственными отходами посредством открытия заведений для нуждающихся по всему миру, и подобные заведения уже работают в нескольких городах по всему миру, пишет kedem...

Черное мороженое стало популярным в мире еще пару лет назад. Первой была Япония, где выпустили кунжутное мороженое, которое, правда, было не совсем черного, а больше пепельного цвета. Затем мода достигла и США. Немалую роль в популярности необычного лакомства сыграл Инстаграм, ведь как можно съесть черное мороженое и не запостить фотку с ним в соцсети? Украина не отстала от тренда, его выпускают уже три компании, и у каждого варианта свой вкус и особенности...