Осторожно! Чайная пленка!
Китайская пословица гласит: Чай, простоявший ночь, — все равно, что укус змеи ядовитой. Уверен, все помнят, что когда чай постоит, на поверхности появляется тонка пленка. Так что же это такое? Как и откуда она берется? Давайте разбираться. Что же такое эта пленка и почему она появляется? Как любой напиток Чай состоит из сложная смесь из белков, альдегидов, минеральных солей, танинов, производных пурина, спиртов, аминокислот, витаминов. При взаимодействии с кислородом большая часть этих веществ выделяет смолы ...