ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Здравствуйте, уважаемые посетители моей ленты. Хочу поделиться одним оригинальным рецептом приготовления овощей на углях. Данное кушанье особенно хорошо подходит к мясному шашлыку. Нам понадобится 2-3 средних баклажана, 3-4 средних помидора, 2 перца болгарских (лучше взять оранжевый и красный), лук зеленый, масло оливковое, соль и перец по вкусу. Овощи лучше всего готовить на углях сразу после приготовления шашлыка, тогда жар углей уже поутихнет и овощи будут готовится хоть и чуть подольше, зато не сгорят...

Что бы кто ни говорил, а баранов и овец издревле выращивали на Руси. И не только для шерсти. Мясо баранов очень нежное (особенно поясничная часть, от ребер до крестца) и не нуждается в специальном мариновании. Достаточно добавить специй, немножко выдержать, чтобы мясо чуточку пропиталось ими и можно обжаривать. Из специй очень хорошо подходит смесь паприки, зиры, соли и черного перца (все по вкусу). Если мясо жестковатое, то лучше промариновать его от трех до пяти часов. На шампур мясо необходимо насаживать плотно, так чтобы не было риска для попадания в костер...

ИНГРЕДИЕНТЫ рыба (осетр, лосось, кета, горбуша, судак, терпуг) - 3 кг натуральный гранатовый сок - 700 -800 мл растительное масло - 2-3 ст.л. хмели-сунели кориандр соль перец свежесмолотый Время приготовления общее - около 5 часов, активное - около 1 часа ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рыбу промываем, очищаем от чешуи, потрошим, еще раз промываем и обсушиваем (можно положить на неворсистое полотенце )...