Все о еде

" Сидит девица в темнице..." Все знают с детства эту загадку. Уж что может быть более русским, чем морковь. Ан нет! Она, конечно, наша, но не совсем... Это сейчас мы массово используем этот замечательный корнеплод. И нет в России ни одной семьи, в рационе которой морковь не используется. Хоть в суп, хоть для мяса, хоть для салата. Да просто похрустеть, и то приятно. Вкусно невероятно! Я сам очень люблю свежий выжатый морковный сок. А еще, если к нему теплые сливки добавить - это вообще песня....

Я - большой поклонник авокадо. А все потому, что из него можно приготовить много всего изысканного. Его вкус, конечно, не совсем "фруктовый", в привычном понимании (вроде сладким должен быть, как положено). Он, скорее, напоминает тонкое сливочно - ореховое сочетание (на мой взгляд). И это помогает нам вкушать его, как говориться, на полную. Соусы, супы, салаты, закуски. Да просто можно ложкой поесть... Как Вы уже догадались, мои сегодняшние нескладные хвалебные речи будут в честь "аллигаторовой груши" (отметился берег Туманного Альбиона)...

О, брокколи! Одна из самых прекрасных разновидностей овощей, которая, несомненно, у большинства людей во всем мире присутствует на столе. Ее превосходные кудрявые соцветия так приятны по вкусу, и так хорошо сочетаются с любыми продуктами, что отказаться от них просто невозможно. Сегодня я, как всегда, хочу рассказать Вам об очередном изумительном овоще, который не просто даст интересную информацию о себе, но и навсегда завоюет Ваши сердца и, конечно, желудки. История происхождения брокколи уходит своими корнями далеко за пределы пары тысячелетий...

Я очень люблю спаржу. Ее нежный вкус и аристократичность. Если Вы любите этот замечательный королевский овощ, то, несомненно, Вы - утонченный и изысканный гурман. Ведь спаржу (аспарагус) повсеместно считают императрицей овощей. Правильно приготовленная спаржа сразит Вас наповал своими ровными, как бравые солдаты, побегами... Эта статья целиком и полностью посвящена овощной королевской особе. Ее истории, которая, несомненно, будет интересна. Так же, я расскажу о ее полезных свойствах, о том, как...

Эх, люблю я картошечку! Вареную, рассыпчатую, с маслом и зеленью. Или испеченную в золе, как в детстве, помните? Пойдешь на речку купаться, а из припасов - только спички и сырой картофель. Закопаешь клубни в золе, и, пока купаешься до "гусиной кожи", они и готовы! Вкусно, аж плакать хочется... У меня картофель ассоциируется с детством и беззаботностью. И потому - это один из моих любимых продуктов. Но в первую очередь я - повар, а значит, прежде, чем восхвалять продукт, нужно должным образом изучить его, чтобы потом с чистой совестью рекомендовать блюда из этого овоща к Вашему столу...

Я, прямо скажем, относился к шпинату так себе. Обычный овощ... Но это - моя огромная ошибка! Его достоинства нельзя сбрасывать со счетов! Когда я взялся изучать этот продукт, то был приятно удивлен тем, насколько эта "зеленая рука" (так называли его персы) способна продлить нашу жизнь. В моей статье, традиционно, речь пойдет об истории происхождения, о полезных свойствах, и, конечно же, о хорошем и быстром способе приготовления этого волшебного овоща. Да, именно овоща! Ведь для травы или приправы он слишком хорош и полноценен...

Помидор - один из самых постоянных продуктов на нашем столе. Мы его жарим, варим, парим, маринуем и запекаем. Готовим всевозможные салаты, едим вприкуску, со сметаной и маслом, сахаром и солью. Нас всегда восхищает его вкус, а яркий насыщенный цвет радует наш взор... Как Вы догадались, сегодня речь пойдет о помидоре (или томате, как Вам больше нравится!). Хотите, так же можете называть его как овощем, так и ягодой! Здесь будет упомянуто все, что только удалось мне узнать об этом полезном и вкусном представителе нашей пищи (ну, разумеется, в краткой форме)...

Всем знакома эта удивительная ягода. А Вы не знали? Тыква - это прекрасная и полезная ягода оранжевого (и не только) цвета. Тыква встречается так же в красном, желтом, фиолетовом и даже сером цвете... Но речь пойдет отнюдь не о цветовых гаммах тыквы, встречающихся в природе. В моей статье я хочу поделиться с Вами великолепными и неиссякаемыми составляющими, которые так щедро отдает нам эта огородная красавица, будучи сама абсолютно неприхотливой. Вспомню вместе с Вами ее историю, подскажу как...

Каждый из нас хоть раз в жизни ел на завтрак куриные яйца. Но открывая холодильник, и выбирая машинально пару штук, мы не задумываемся ни о свойствах, ни о том, в каком количестве мы их употребляем, вредны они или полезны. Правильно ли мы выбрали очередной десяток в магазине. А уж о том, как их готовить - не задумываемся вообще. Ну пожарили, ну сварили... Вроде подкрепились, и бегом по своим делам! А ведь яйца - незаменимый и весьма полезный продукт, богатый всевозможными витаминами и микроэлементами, о которых в привычной жизни мы и не подозреваем...

Все в мире знают, что появление плесени на продуктах означает только одно - еда больше не пригодна к употреблению. Но большинство из нас относится к этому безразлично. Ну плесень, ну и что же! Отрезал подпорченный кусочек, а все остальное можно употреблять в пищу и дальше. Но давайте разберемся, так ли верно это рассуждение, и стоит ли вообще рассматривать плесень как опасность для жизни, а может ее можно не брать в расчеты? Плесень появилась на земле задолго до появления человека. И, что самое интересное, она может лечить и калечить одновременно...

Иногда так получается, что гости нас могут посетить неожиданно, так сказать, застать врасплох. Ну вот взяли, и приехали какие - нибудь родственники или просто друзья захотели повидаться. А Вы вроде и не готовы к приему гостей. Для себя можно и пиццу заказать, а можно и вовсе посидеть на хлебе и воде, если очень лень. А вот гости - это особый случай! Их сухой коркой не накормишь. Что же делать в случае, если до прихода гостей буквально считанные минуты, а Ваши кастрюли пусты? Не отчаивайтесь! Берите...

Многие думают, что сидеть на диете - это ужасно голодно, утомительно и тяжело. И... ... Вот так же и моя супруга. Очень переживала, что набрала за зиму лишние килограммы,что не сможет влезть в, так называемое, эталонное платье. Что не хватит силы воли сидеть на обезжиренном кефире и сырой гречке, что все силы будут уходить на соблюдение правил. Но... ... Я, как любящий муж и профессиональный повар, не дал возможности моей благоверной расстраиваться по этому поводу, и постарался подобрать питание таким образом, чтобы это не было голодно, утомительно и тяжело...