coffeeblog

Согласно исследованиям, опубликованным в 2017 году, Греция занимает 16 место в мире по количеству потребляемого кофе на душу населения (5,5 кг на человека в год). Употребление кофе в Греции это не просто привычка — это целый ритуал, а правильно приготовленная чашка кофе является признаком зрелости. Греческий кофе в принципе то же самое, что и кофе по-турецки. Выражение «по-гречески» это своего рода просто терминология, дабы отдать дань культуре Греции. Однако Турецкие кофеманы утверждают, что названием имеет скорее политический подтекст...

В последние годы, капучино получил довольно большое распространение, перекочевав из Европы в Северную Америку и далеко за её пределы. Сегодня Вы можете с легкостью купить кофе со взбитыми сливками в Японии, Гонконге, Таиланде и во других странах и неожиданных местах. Так что же это за напиток, который стал, любим во всем мире? Где и как он возник? Какие изменения произошли с ним с момента изобретения? Давайте начнём с основ. Капучино это напиток состоящий из эспрессо и вспененного молока или как принято называть его в Италии, кофе со взбитыми сливками...

Кофейное зерно - это семя, которое находится внутри кофейного боба, больше напоминающего какой-то фрукт, а точнее ягоду, среди производителей и плантаторов их часто называют вишнями. Наружная оболочка такого кофейного плода называется внеплодник. Далее идёт мезокарпий, тонкий слой пульпы и слизистый слой, именуемый паренхимой. Сами зерна покрыты или правильней сказать упакованы в своего рода бумажный конверт – пергамент, а по-научному эндокарпий. И уже внутри эндокарпия бок о бок, лежат два кофейных зерна, каждое из которых по отдельности покрыто тонкой мембраной...

Если нет возможности приобрести уже готовый обжаренный кофе или, быть может, в вас просто разыгралось любопытство, то из сегодняшней статьи вы узнаете, как можно обжарить кофе в домашних условиях. Средняя продолжительность обжарки колеблется от 8 до 15 минут, все зависит от того, насколько большая будет температура, какой сорт кофе Вы выберете, и в чем будите готовить. Степени обжарки сменяют друг друга от минуты к минуте. Так что держите дуршлаг наготове. После достижения...

Зелёный чай считается не только одним из самых популярных, но и как принято считать, одним из самых полезных напитков. В альтернативной медицине зелёный чай часто используют в качестве эффективного средства для лечения бородавок, высокого уровня холестерина, поддержания умственной активности, а также для лечения закупорки артерий, рака эндометрия и яичников, низкого кровяного давления, остеопороза и многого другого. В своей книге «Green tea. The natural Secret», Надин Тейлор утверждает, что полезные свойства зелёного чая, используются китайскими мудрецами уже много лет...

По данным Всемирной организации здравоохранения, избыточный вес или ожирение являются одной из самых быстрорастущих проблем со здоровьем в мире. На базовом уровне увеличение веса, которое в итоге приводит к избыточному весу или ожирению, определяется балансом между затрачиваемой и потребляемой энергией. Если говорить простым языком, то, если вы потребляете больше, чем тратите, то вы толстеете, если наоборот, то худеете. Во всём этом процессе есть много тонкостей, но если максимально упрощать, то дела обстоят именно так...

Способы заваривания улуна варьируются так же широко, как и сами чаи. В то время как западные способы приготовления подразумевают, как правило, заваривание чайных листьев один раз, традиционный китайский метод гунфу включает в себя несколько настоев. При приготовлении чая гунфу первое «быстрое ополаскивание» листьев фактически не считается за заваривание. Если вы похожи на меня и вам не нравится идея потратить впустую этот первый настой, помните, что повторно замоченные чайные листья из раз в раз...

Улун — это полуферментированный китайский чай, произведённый из растения Camellia sinensis по специальной технологии, включающей в себя три основных этапа: этап сушки, окисления или ферментации и процесс скручивания. Улун он же Oolong, он же Wu Long в переводе на русский «Черный дракон» или «Тёмный дракон», а в Китае известен как Цин Ча. Степень ферментации этого чая варьируется от 30 до 80%, в зависимости от сорта и способа производства. Учитывая регионы выращивания и переработки, можно выделить...

Название «Латте» происходит от итальянского caffè latte, что переводится как «молочный кофе». Фактически, если вы решите посетить кофейню в одном из городов Италии и попросите латте, вам с большой долей вероятности принесут молоко, так что будьте внимательны и уточняйте, что вам нужен именно Coffee Late. Что такое Латте и чем он отличается от других кофейных напитков? Всё дело в ингредиентах и способе приготовления. Стандартный классический латте готовится из 150-200 мл. вспененного молока и одной порции эспрессо (150мл...

Если Вы когда-нибудь посещали кафе, рестораны или эспрессо-бары в своём городе, то скорее всего Вы видели в меню пункт Американно. Что это за напиток и чём он отличается от обычного эспрессо? По словам историков этот напиток восходит корнями ко Второй мировой войне. В Европе в то время, самым популярным кофейным напитком был эспрессо, которых по словам американских военнослужащих казался им слишком крепким и горьким, и чтобы придать напитку гораздо более приятный вкус, они стали разбавлять его водой...

Ах, как приятно начинать свое утро с чашечки свежезаваренного кофе! Однако прежде, чем восхищаться ярким вкусом и ароматом, кофе нужно выбрать и купить, а также правильно его приготовить. О рецептах варки кофе мы поговорим в следующей раз, а сейчас разберемся, как все-таки стоит его выбирать. Натуральным кофе считается только кофе в зернах и молотый. Вы можете самостоятельно купить кофе в зернах и его перемелить. Однако самым простым и дешевым вариантом станет покупка молотого кофе – смесь будет иметь идеальный помол, отличный букет ароматов и насыщенный вкус...

Если вам нужен быстрый ответ, то - лучшее место для хранения кофе – это сухой и герметичный контейнер, стоящий где-нибудь на полке вдали от тепла, холода и влаги. А для тех, кому нужно больше информации советуем продолжать читать. Обжаренные кофейные зерна, как и не обжаренные являются скоропортящимся продуктом. В свое время эта проблема даже стала одной из причин, по которой производителями был разработан и создан новый вид кофе, ныне известный как растворимый. Причина, по которой кофе необходимо хранить в определённых условиях – это влияние окружающей среды на вкус и аромат напитка...