КУЛИНАРИЯ ДОМА

Мне нравится варить мясной суп с фрикадельками, потому что варится он очень быстро. Главное, чтобы фарш уже был готов. С утра думаешь, какой суп сварить на обед. Потом отвлекаешься на какое – нибудь другое срочное дело, потом вспоминаешь, что обеда то нет. Но в холодильнике есть мясной фарш, а это уже половина дела. А еще быстрее получается, если фрикадельки заранее сделаны и лежат в морозилке, ждут своей очереди. С таким супом к обеду успеваю вовремя. Ингредиенты на 5 – литровую кастрюлю: Фарш мясной – 0,5 кг...

В этом году посчастливилось погулять по осеннему лесу, насобирать грибов. Да еще получить огромное удовольствие от этих двух процессов. Даже не думала, что сбор грибов такое увлекательное и азартное занятие. Правда потом приходится повозиться с обработкой, но результат всегда радует. Блюда с лесными грибами получаются очень вкусными. Так что есть чем пополнять свою копилку рецептов. Щи с грибами – одно из замечательных блюд. Продукты для приготовления грибных щей: Грибы Капуста белокочанная свежая Лук репчатый Картофель Морковь Томат Чеснок Специи Масло для поджарки Готовлю бульон для щей...

Иногда хочется, чтобы еда была согревающей. Таким, как мне кажется, является фасолевый суп — насыщенный, сытный. Продукты для приготовления фасолевого супа: Мясо – 800 гр. Фасоль – 400 гр. Морковь – 1 – 2 шт., в зависимости от размера Лук репчатый – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Картофель – 4 -5 шт. Масло для поджарки Соль, специи – по вкусу Фасоль следует поставить в холодную воду вечером, а после хорошо промысть вместе с мясом. Мясо после этого нарезаем кусочками и ставим на варку. Когда появится пена, снять ее...