#В ТЕМЕ

Исследования говорят о том, что от слишком горячей еды бывает рак, а сыроеды вообще утверждают, что любое нагревание разрушает пищу и делает ее мертвой. Простой опрос в торговом центре показывает, что люди, если говорить о еде и напитках, в основном любят погорячее. На формирование этих привычек столетиями оказывал влияние климат. Куда ж без горячего, когда на улице русская зима. Даже в совершенно нищем доме с соломенной крышей обязательно присутствовал самовар, потому что он позволял семье согреться, выжить, не погибнуть...

Приготовление еды занимает много времени, поэтому многие хозяйки варят обеды впрок, чтобы после работы разогреть вчерашнее и даже позавчерашнее блюдо. Многим продуктам и блюдам повторное прогревание строго противопоказано. В стоп-листе, например, вчерашние рис, картошка и даже супы. Курице все равно, сколько раз вы ее поджарите, а вот вам может не поздоровиться, ведь каждый раз, когда подогревается уже готовая грудка, внутри волокон мяса запускается процесс денатурации. Белки под воздействием...

Отношения людей с пищей напоминают компьютерную игру: что-то прибавляет жизненных очков, а что-то, совсем наоборот. К самым вредным компонентам питания относятся соль, сахар, трансжиры, афлатоксины и гидропероксиды. Многие солят пищу, даже не пробуя. Страсть к соленому зародилась в давние времена, когда соль очень ценили как консервант, ведь это был один из немногих возможных способов заготовить еду впрок. Солонку ставили на стол только для самых дорогих гостей. Отсюда и пошло выражение «уйти несолоно хлебавши», то есть ни с чем...

Жирная еда, такая как печенье, крекеры, картофель фри, пончики, содержит вредные синтетические продукты называемые транс-жиры, их ещё принято называть частично гидрогенизированными маслами. Употребление в пищу синтетических транс-жиров связывают с развитием опасных заболеваний, таких как сахарный диабет, рак и болезни сердца. Именно поэтому многие страны ввели запрет на использование в приготовлении пищи таких синтетических компонентов. В свете всего вышесказанного, следующее утверждение может вас удивить...

Здоровое питание должно быть сбалансированным. Чтобы получать максимальную пользу от еды, в рационе человека должны присутствовать продукты различного типа. Многие пренебрегают овощами и фруктами, считая, что и без них вполне можно обойтись. Это абсолютное заблуждение! Продукты растительного происхождения, которые человек употребляет в пищу, содержат огромное количество веществ, необходимых нашему организму. Притом некоторые из них невозможно получить из каких-либо других продуктов. Конечно же, любая пища способна принести как пользу, так и вред организму...

Шоколад (160 гр)+масло поставить на паровую баню, растопить; Соединить муку+соль+какао+разрыхлитель; Яйца+сахар взбить венчиком; Соединяем яичную смесь с шоколадной, ввести сухие смеси и перемешать. Делим тесто на равные 4 части ( я поделила на 3, чтоб коржи были толще) и выпекаем на пергаменте по 10 мин при 180С...