Удивительная Якутия

Лабынкырское озеро Всего лишь в нескольких сотнях километрах от полюса холода в Оймяконском районе Якутии находится озеро, известное своими аномалиями. Водоем, расположенный на высоте 1020 м над уровнем моря в Сордонохском плато на месте моренного амфитеатра в верхнем течении Индигирки, имеет прямоугольную форму, ширину, равную 4 км и длину - 14 км. Трещина, находящаяся на дне озера, увеличивает его глубину до 80 метров, поэтому, если здесь и обитает лабынкырский черт, как поймать его на такой глубине или хотя бы обнаружить, ученые не знают...

Весна. Весна у якутов вызывает радость, особенно у мужиков, что скоро начнется охота на уток. К этому готовятся всю зиму, снабжаются разными охотничьими снаряжениями. заранее позаботятся о лицензии на уток, охотничий билет, разрешение на оружие. Первым трофеем начинающего охотника является утка. Якутия в этом плане является популярным регионом. Здесь обитают разных видов уток: шилохвостка, кряква, чирок, луток и разные. В Якутии насчитываются много сотен мелких и больших озер с обильной густой береговой растительностью, что благоприятствует росту популяции уток, гусей, и множество пернатых...

Хочу с вами поделиться про один из лучших деликатесов в мире- якутская строганина. Строганина- это основное блюдо северян, стружками нарезанная из свежезамороженной рыбы (муксун, чир, нельма итд). Большинство людей посетившие в Якутию обязательно пробуют строганину, и все восхищаются вкуснотой рыбы. Лицейский друг А.С.Пушкина, будущий адмирал Ф.Ф.Матюшкин, писал в октябре 1820 года из Среднеколымска директору лицея Е.А. Энгельгарду: «Я признаюсь, что мерзлая рыба (особливо стерлядь) гораздо вкуснее, чем вареная и поджаренная...

Слово мартышка подразумевается что это обезьянка, а в Якутии это название одного из холодных блюд. Мартышка якутское мороженое. Происхождение названия неизвестно. Рецепт очень прост. Понадобиться только сливки 30% и любое варенье из ягод (предпочтительно брусничное или земляничное варенье). Берем глубокую миску и взбиваем сливки мутовкой. Мутовка -это якутский инструмент из дерева для взбивания сливок, напоминает миксер. Пропорция определяется на глаз, добавляем варенье к концу взбивания, можно подсластить сахаром...