Макаронные изделия признаны органической частью здорового питания
Об углеводах написано много нелестного в связи с обвинениями в эпидемии ожирения. Но, согласно новому исследованию, такого негативного посыла не заслуживает паста (макаронные изделия из твердых сортов). В отличие от большинства очищенных углеводов, которые быстро всасываются в кровоток, паста имеет низкий гликемический индекс (ГИ – показатель, отражающий степень влияния углеводов различных продуктов питания на уровень сахара в крови). Это означает, что при ее употреблении в пищу происходит меньшее...