Традиционная уха представляет собой прозрачный, несколько вяжущий, концентрированный отвар из рыбы. Относительно того, сколько видов рыбы должно использоваться в ухе, единого мнения не существует, и даже В. В. Похлёбкин в разных изданиях приводит разные мнения. Одно мнение состоит в том, что уха — это всегда блюдо из одного сорта рыбы, что, кстати сказать, подтверждается исторически — уха, даже и после того, как этот термин начал использоваться исключительно для рыбного блюда, называлась по названию рыбы: уха стерляжья, уха осетровая, уха судачья и т...
Мамкины рецепты
Мамкины Рецепты Готовим ,, Шашлык ,, 7 способов
Шашлык в уксусном маринаде. Как правильно приготовить уксусный маринад Уксусный маринад самый распространённый, но делают его все по-разному. Это самый простой, можно сказать классический, рецепт из всех, которые мне известны, и про которые я читал и слышал. Здесь нет ничего лишнего. Всё довольно просто и легко. Получается очень вкусно. Попробуйте и я думаю, что вам тоже понравится. Что нужно: Приготовление: Вот так вот всё незамысловато и легко. Не зря ведь говорят: «Всё гениальное — просто!». Готовьте и наслаждайтесь...
Мамкины Рецепты Готовим ,, Борщ с Мясом ,,
9 - Специи : перец душистый , соль , базилик сушёный 10 - Зубчик чеснока 11 - Лавровый лист 12 - Масло растительное ( 2 ст. ложки ) 13 - Говяжий жир ( 1 ст. ложка ) Способ применения : На 5 литровую кастрюлю , наливаем 2/3 воды , доводим до кипения и ложим мясо, пока варится , делаем пережарку . На разогретую сковородку вливаем 2 столовые ложки масла , ложку жира , мелко порезанный лук , вливается томат и ложка перцового, как только закипит насыпаем семена укропа и на медленном огне томится до уменьшения массы ( в 2 раза ) ...
