Салат из перловки с овощами и травами: суперфуд для небогатых
Что Петр I привил русскому люду любовь к картошке, вы, конечно, знаете. Но знаете ли, что и перловая каша да рассольник с перловкой тоже появились на наших столах благодаря Петру Великому? Перловка – одна из разновидностей ячменной крупы. Впервые окультурить ячмень наши общие предки сумели около 10 тысяч лет назад, на Ближнем Востоке. Вначале перловую кашу стали употреблять пищу в Северной Африке, на территории Тибета, Палестины, Сирии. Зерна ячменя находили в пирамидах Египетских фараонов. И только в Средние века это блюда распробовали сначала в Европе, а затем и в России...