Дежурный по кухне

Как насчет французской классики на завтрак? Этот вариант омлет обязательно оценят все члены вашей семьи 🤗 Ингредиенты: (1 порция) ▪️Яйцо 1 шт ▪️Грудинка 70 грамм ▪️Помидор 1 шт ▪️Сыр 25 грамм ▪️Зелень...

Девчата, этот салат меня всегда выручает! Когда времени на готовку совсем нет, а нужно приготовить что-то вкусное сытное, да еще и красивое - тогда мне на помощь приходит этот салатик 🥙 Очень легко и быстро. ⠀ Ингредиенты: Копченная колбаса — 200 гр; Сыр — 200 гр; Болгарский перец — 2 шт; Помидоры — 3 шт; Соленый огурец — 1 шт; Зеленый лук — 1 пуч; Кукуруза — 1 банка; Майонез; Соль и перец...

Все очень просто : помидоры , кабачки ( чистим ) , баклажаны - режем кружками ! Все овощи слегка смазываем кисточкой оливковым маслом с прованскими травами и чесноком . Далее нужно приготовить вкусный соус !!!! На 20-25 см сковороду вам нужно взять 2 крупные луковицы , порезать , обжарить . К луку добавить мелкопорезанные 3-4 крупных помидора , предварительно ошпаренных и без кожуры ...

Описывая Наполеона 1 ,все историки отмечали одну особенность : он категорически отказывался есть курицу ....Вернее , он ее ел первые 30 лет жизни , начиная с Корсики , где родился , и где этот вид мяса был самым дешевым и доступным , и потом ,когда служил. Взойдя на престол , он строго настрого ,вплоть до смертной казни нарушившим , запретил подавать курицу к столу.... И никто не смел его ослушаться до определенного момента , пока его повару не пришлось кормить императора в тылу врага , где кроме кур не было другой провизии ...

Почему бисквит плохо поднимается или опускается после охлаждения? Разбираем причины! ✅ Недостаточно хорошо взбитые яйца . Яйца нужно взбивать с сахаром насадкой "венчик" не менее 3-4 минут . Желательно отделить белки от желтков ,желтки взбить с сахаром до белой пены , а белки отдельно до мягких пиков и ввести их в тесто после муки аккуратными , но быстрыми движениями . Взбитые яйца не должны стоять , их нужно вводить сразу в тесто , чтобы минимизировать количество воздуха ,который попадает в них во время простоя...

Песочное тесто на дно формы: ✅полстакана сметаны, пачка масла ( 180 гр) , 2,5 стакана муки , разрыхлитель ( 1чл). Замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут . Раскатываем на бумаге , на которой будем печь либо руками растягиваем тесто и утрамбовываем по дну и бокам Формы ...

Она созревает около 10-12 часов , далее вводим муку , соль, воду , замешиваем тесто , оставляем подниматься на полтора часа . Формируем хлеб в форме, в которой будем выпекать , оставляем на 30 минут в теплом место и затем отправляем в разогретую до 160-170 с духовку до полного выпекания . Чтобы было легче ориентироваться , можете дождаться образования легкой поджаристости у корочки и после этого выпекать еще 10 минут - хлеб точно не будет сырым . Сегодня у меня получилась буханка весом 1 кг . Ингредиенты...

1.Омлет как в садике - здесь важно соотношение яиц и молока ( 40 гр молока на 1 яйцо ) , также важно не взбивать яйца ,а просто перемешать .Запекаем в духовке . 2. Такой же омлет можно приготовить без духовки - вылить массу в пакет , плотно завязать пакет и опустить вариться в кастрюлю на 25 -30 минут ( зависит от количества массы) . 3. Самый пышный омлет - на воде ! взбиваем яйца и добавляем воды - здесь соотношение жидкости к яйцам будет будет выше ,чем у предыдущих. Около 70 гр на яйцо ...

Чтобы овощное рагу было вкусное , нужно использовать масло . Не хотите жарить на масле - купите банку детского овощного диетического пюре и съешьте , не тратьте время ❌❌❌ Все овощи я нарезаю кубиками . Для примера, вчера я взяла 1 кг баклажан , 1 кг кабачков , 3 больших моркови , 2 крупных луковицы , 2 помидора, 4 стебля сельдерея . Можно брать грибы, картофель , перец , лук-порей- будет только вкуснее. Каждый овощ я обжариваю отдельно около 15-30 минут в зависимости от его плотности . Морковь...

Есть такие продукты , которые позволяют из обычных блюд сделать блюда ресторанного уровня . Один из них - белый гриб ! У меня всегда есть упаковка в морозилке про запас ! Пасту с белыми грибами может сделать даже ребёнок , а подать это блюдо можно даже на Праздничный стол ! Для меня паста - один и самых быстрых Ужинов , я трачу...

🔥Вы можете замариновать овощи , обжарить мясо ( морепродукты ) и отварить фунчозу ( читайте на упаковке , как это делать : можно залить кипятком , а можно проварить минуту ) все это объединить . 🔥А можно обжарить мясо в соусе , добавить в сотейник овощи и туда же сырую фунчозу , залить соусом и довести до готовности . 🔥Можно обжарить мясо с овощами , протушить в соусе , отдельно отварить фунчозу и обеднить все ингредиенты уже в тарелке ! Значение в этом рецепте имеет только тот самый соус - заправка ...

Сырники без муки .🔥🔥🔥 Без муки они получаются очень нежными! ПРАВИЛА СЫРНИКОВ: . ✅ творог отвесить ( это не на весы , а на дуршлаг ) и дать стечь жидкости . Чем суше творог , тем легче будет их жарить . . ✅если творог крупнозерновой , можно пропустить его через мясорубку или блендер . . ✅ на 600-700 гр творога - 1 яйцо ,2 ст .ложки сахара. Сахар разжижает , поэтому формировать и жарить сырники будет тем труднее, чем больше будет сахара . Если вы обычно кладёте в сырники муку , попробуйте первый раз добавить одну ложку ...