Почему в Японии рыбьи молоки считают деликатесом: чем они полезны, кому противопоказаны и как их вкусно приготовить
Покупая свежую рыбу, многие без раздумий выбрасывают молоки, считая их ненужным субпродуктом. Между тем в некоторых странах этот продукт давно считается настоящим деликатесом. Особенно высоко его ценят в Японии, где молоки трески, лосося и других видов рыб подают в дорогих ресторанах, а стоимость такого блюда нередко оказывается выше цены самой рыбы. Диетологи также обращают внимание на богатый состав молок. При правильном приготовлении они становятся не только вкусным дополнением к рациону, но и источником ценных питательных веществ...

