В Италии — стране, где секреты составления кофейных смесей и традиции приготовления кофе передаются из поколения в поколение
14.02.11 В Италии — стране, где секреты составления кофейных смесей и традиции приготовления кофе передаются из поколения в поколение и бережно хранятся — создан Национальный институт итальянского эспрессо www.espressoitaliano.org. Эта организация ставит перед собой задачу выработки стандартов истинного эспрессо, осуществления жесткого контроля над продукцией итальянских производителей кофе во избежание деградации эталона «эспрессо». Сегодня проблема обесценивания стандарта «эспрессо» для нашего рынка особенно актуальна...