Еда я люблю тебя

Когда я был маленьким, я не понимал, что в СССР реально существовали проблемы с питанием и продуктами., а уж тем-более с деликатесами. Это просто была наша жизнь. Черную икру мы видели только в кино, а копченую колбасу - по большим праздникам. Многи продукты, доступные повсеместно сегодня, было не купить в магазинах. Именно к этим дефицитам и относились бананы. Закупали бананы в дружественных странах. Я помню сине-желто-зеленые наклейки с надписью на иностранном "Equador" . Почему бананы продавались...

Во времена Советского Союза все втайне грезили переменами, втайне мечтали о жизни «как за границей», где никогда не бывали, и об изысканной еде, которую никогда не пробовали. И вот — свершилось! А теперь нам остается с ностальгией вспоминать о былых временах и той еде — самой вкусной, как оказалось. Большинство рецептов того времени отличаются простотой, а блюда — неприхотливостью. Объясняется это просто: продуктовые лавки не радовали разнообразием. Но пока наши мамы ухитрялись приготовить...

Увидел на канале у могучего украинского тролля Охрименко (удивительно, как в стране скакунов сохранились такие как он, Марунич, Джангиров и т. п. люди со светлыми мозгами?) рассуждения о качестве советской еды, решил выложить свои воспоминания. Здесь важно всегда говорить, где, когда и как получали продукты в советское время. В моем конкретном случае это центральная РСФСР, Московская, Тверская области, реже Москва. Когда — 80-е годы. Как — обычные государственные магазины и немного рынок (соотношение было 90 на 10% - как тогда у большинства)...

ПОСРЕДНИК СОЛНЦА Сок плодов оливы с древних времен почитается как один из самых важных даров земли, - настоящее чудо природы. Его называют посредником Солнца, которое через оливу передает человеку свою живительную силу. Вот уже несколько тысяч лет жители Средиземноморья культивируя оливы, используют все от нее для различных повседневных нужд – плоды и масло для питания, листья и масло для изготовления лечебных средств и благовоний, масло – для подношений богам... С давних времен оливковое масло использовалось для освещения жилищ и общественных зданий...

Нa пepвый взгляд cтeйк пpeдcтaвляeтcя дoвoльнo нeзaмыcлoвaтым блюдoм в видe пoджapeннoгo c двуx cтopoн куcкa мяca. Нo лишь нa пepвый… Многие именитые повара признают, что успех любого блюда – это на 60% качество продукта, на 35% техника и только на 5%таланта повара. И стейк – не исключение... Какой же должен быть исходный продукт для настоящего стейка? Любой повар Вам ответит, что мясом должна быть говядина, да не простая, а "мраморная". Мраморной она называется благодаря своему внешнему виду – жировым прослойкам в толще мышечной массы...